日銷2500隻 飯店搶推 大閘蟹吃到飽

陽澄湖大閘蟹以QRcode防偽，玩骰甩「逼機」屠夫怒剖朋友肚，5兩重以上尺寸預計月底上市。全台已有不少飯店餐廳推出大閘蟹，妹仔伴遊環球影城 小鬼豔福不淺捏，目前多以3兩至3兩半的大閘蟹為主，【TOMO雙語爆】騎車打瞌睡 男胸口遭竹子刺穿，且不乏以自助餐檯方式供應，平均每人約吃9隻，假日訂席皆爆滿。至於老饕喜愛的5兩以上陽澄湖大閘蟹，預估要等到10/25後才會大出。報導╱副刊美食組 攝影╱副刊攝影組、業者提供品花苑自助餐廳推大閘蟹吃到飽的活動，現點現蒸相當過癮。由於天氣炎熱，目前上市的大閘蟹都不算大。長年經營陽澄湖大閘蟹的龍鵬行負責人華海如表示：「去年開始，陽澄湖養殖量減少20%，所以今年品質較好。目前陽澄湖大閘蟹4兩約430元，4.5~4.8兩約580元，4.8兩以上的大閘蟹估計10/25前後品質才好。」10月底前4兩大閘蟹買6送1。
不少飯店已推出大閘蟹，甚至以自助餐檯方式供應，但以3兩大小為主。雲朗旗下台北君品雲軒及品花苑自助餐廳皆推出大閘蟹吃到飽活動(雲軒1480元/人，品花苑1180元起/人)，每隻約3~3.5兩，採用現點現蒸以蒸籠位上方式供應。
雲朗觀光集團行銷公關處蔡欣宏說：「兩間餐廳去年消費人次共達6萬多人，今年每人平均吃7、8隻，最多達15隻。每日備貨250公斤，約2500隻。雲軒西餐廳目前假日皆客滿，品花苑訂位約8成滿。」
台北威斯汀六福皇宮絲路宴餐廳推出大閘蟹後，假日幾乎全滿，平日訂位約7~8成。六福皇宮公關鄭惠文說：「10/15至11/30於留園、頤園、祇園、絲路宴用餐，每道秋蟹料理可集1點，集滿6點可免費獲得清蒸陽澄湖大閘蟹1隻。」
台中金典酒店栢麗廳也推龍蝦及大閘蟹無限放題，每人1680元起，但大閘蟹與龍蝦只能擇一。公關郭建志說：「往年約有百萬元營業額，因現點現蒸，每次烹調時間約10分鐘，以位上方式供應，平均每人約吃9隻，建議3天前預約。」太湖大閘蟹約2兩半，若單點每隻250元、2隻400元。
六福皇宮絲路宴餐廳可享位上主菜及自助餐檯，午、晚餐1380元。天成與台北花園的翠庭推大閘蟹買1送1，990元。望月樓選用6兩清蒸大閘蟹1580元/隻。台南遠東醉月樓吃得到圓籠紫蘇蒸蟹等做法。買1送1 業績漲2成台南遠東行銷公關部經理卜怡筠說：「今年以進口三大湖區的活蟹為主，都檢附證明。」遠東Cafe加價即可無限享用每隻2.8~3兩的清蒸大閘蟹，每人1289元起。醉月樓則吃得到麻油松坂煮蟹、花雕水蛋蒸蟹等，每隻約3~4兩，420元起。台北天成大飯店及台北花園大酒店的翠庭中餐廳，11/20前推出品蟹宴，選用每隻約4到5兩的太湖大閘蟹，且買1送1，999元。天成行銷公關處副總監趙芝綺說：「以大閘蟹買1送1的優惠來吸引消費者，預估可帶動中餐廳業績成長1~2成。」望月樓11/15前推出美哉秋蟹主題料理，以約6兩重的太湖大閘蟹為主，望月樓主廚蘇權暉說：「今年太湖大閘蟹品質穩定，公蟹膏黃飽滿肉又鮮甜，母蟹則是蟹黃、紅蛋兼具。」
台中金典酒店栢麗廳推出太湖大閘蟹吃到飽活動，1680元起/人。亞都麗緻預計11月起推出大閘蟹煨麵等料理。六福皇宮留園的清蒸陽澄湖大閘蟹與薑茶搭配和諧，1200元。【哪裡買】★龍鵬行 (02)2702-1515
★望月樓 (02)7705-9723
★雲軒西餐廳 (02)2181-9999
★品花苑 (02)8522-6789
★台北天成大飯店翠庭 (02)2312-0000
★台北花園大酒店翠庭 (02)2314-3300轉3325
★台北威斯汀六福皇宮 (02)3518-3078
★亞都麗緻 (02)2597-1234
★台中金典酒店 (04)2324-6111
★台南遠東 (06)702-8856
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