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【食測片】風靡美日的龍蝦堡
2016年10月25日
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龍蝦堡最近很夯，名人愛車：JR擁349萬Lexus潔癖降級 拒載油頭口水人，祕密客今天來到百貨公司逛街，收賄濫權 朴槿惠恐入獄 選舉女王跌落雲端，剛好來試一下位於美食街的新品牌CAPTAIN LOBSTER。店面採用開放式的船型吧檯設計，4K電視帶動 頎邦Q2看旺5~10%，有種要出海捕魚的感覺，喪友12年 甩石大象「該找伴」，可看到餐點製作過程。 我點的龍蝦堡使用水煮蝦肉，星雲法師驚傳腦出血 術後未脫險，內餡飽滿，上層鋪了三支蟹肉，裡頭還塞了許多蝦肉泥。烤過的布里歐麵包，散發奶香，但是光用看的就好油，更別說用手拿了，口感也是太過油膩，但內餡口感還算不錯，蝦肉簡單拌檸檬汁調味，吃得到原味，但比起我在日本吃到的活龍蝦堡，鮮度還是有差。 另一款蟹肉堡的內餡也很飽滿，塞滿了水煮的松葉蟹腳，口感紮實，但布里歐麵包感覺還是太油膩。 炸物控的我反而喜歡鱈魚堡，鱈魚外表炸得酥脆，肉質香嫩，美乃滋搭配芥末醬相當對味。 單點的薯條也配了一大塊炸鱈魚，沾著龍蝦醬品嘗還蠻香甜的。 當龍蝦湯上桌時，居然還附了一塊肥皂，打開一看原來是小餅乾，以之沾食用蝦殼、蝦泥螯的龍蝦湯，口感有層次，十分鮮甜對味。 因為是新開店，雖在平日來用餐，但還是等了15分鐘，假如趕時間，可得有等候的心理準備囉！ 祕密客：我是潮人，我吃龍蝦堡∼ CAPTAIN LOBSTER
台北市壽路11號B2(信義新天地A11館)
(02)2722-3968
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