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高雄 首家生蠔吧登場蠔蠔先生 用餐佐港邊美景
2016年06月23日
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日本熊本生蠔 250元/顆
大顆且厚實，迪士尼電影熱潮續燒 弘帆去年營收飆新高，有著礦物味與甜味。南台灣一直少見到生蠔吧，受惠近期鋒面降雨 明年2月底前全台供水無虞，高雄市展覽館後方終於有家Mr.Oyster蠔蠔先生開幕，敦南賣敦宏持股 獲利2.69億，主打法國、日本等地直送的生蠔，並提供多道下酒菜，靠近港口的絕美風景配上好酒好料，氣氛絕佳。 報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲帶你呷好料、趴趴走店長Momo表示因季節因素，生蠔每天備貨種類不一。高雄Mr.Oyster蠔蠔先生店長Momo說：「生蠔吧在國外風行已久，台灣因地理環境影響，多數生蠔都從國外進口，成本高。我們幾個股東看上了這個地點，覺得風景棒，於是將這種飲食文化帶來高雄。」
餐廳坐落在港邊，擁有斜面天花板、落地玻璃窗，港畔停泊了遊艇，遠望則是壽山與海天一色的美景。
這裡的生蠔有4~5種，但每天種類不一，這天就有法國吉拉多(Gillardeau Oyster)，Momo說：「法國生蠔大小是以號碼編排，從0號到5號，0號最大，我們挑選2號的。」採單顆販售，品嘗時可擠點檸檬汁提味，也能搭配紅酒醋、洋蔥等調製的醬汁，微酸解膩。我將吉拉多生蠔整顆豪邁入口，滿是清香的海水味、礦物味，當然也不失甜味。
吉拉多生蠔 280元/顆帶點牛奶香，滿是頂級生蠔該有的脆嫩與鮮醇。焗烤生蠔 380元/3顆新鮮生蠔搭配調了檸檬汁的白醬，更覺清香。比利時時代啤酒 250元味道順口，有股淡淡的水果清香。露天座位 採預約制再嘗熊本生蠔，雖然吉拉多脆度與甜度較高，但熊本個頭厚實，感覺更肥美多汁好過癮，風味更讓我喜愛。這裡也提供排餐，像是嫩煎豪野鴨胸，先煎香表面，逼出皮下脂肪多餘的油，再烤至7分熟，僅以鹽與胡椒調味，吃來皮脆肉嫩，再沾點藍莓、蜂蜜、紅酒醋等調成的醬，肉質甜味更鮮明了。這裡有室內與露天區，室內有冷氣，但露天區也有夏夜涼風，因採預約制，若臨時想來，店家可能無法招待。
嫩煎豪野鴨胸 680元帶著粉嫩色澤，嘗起來鮮甜多汁。德國豬腳 680元火候與時間控制得宜，表皮酥脆但肉質不乾硬。餐廳位於港口邊，因此看得到美麗海景。【下酒好料】鮮蝦杯嗆辣 鮪魚酥餅香甜鮮蝦杯的白蝦燙熟後還泡在白酒醬汁中入味，帶股清香韻味，可沾墨西哥辣醬與香料調成的醬汁，嗆辣開胃。墨西哥鮪魚酥餅就是將麵皮夾入鮪魚、青醬與馬茲瑞拉起司等烙熟，灑上紅椒粉添味，並附蜂蜜蒜味美乃滋。焗烤乳酪松露醬薯條佐蘑菇是將炸薯條加松露醬、炒蘑菇和起司焗烤，感覺熱量不低，但吃來鹹濃涮嘴。
鮮蝦杯 320元墨西哥鮪魚酥餅 220元焗烤乳酪松露醬薯條佐蘑菇 260元【美味路標】高雄市成功二路39-1號0981-613-68818:00~01:00周一休(7/1起無休)V、M、J、AE展覽館地下有收費停車場
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