鹽烤櫻桃鴨 Q彈味濃郁

宜蘭礁溪串烤店林北烤好，台彩春節加碼 創造254百萬得主，食材新鮮且價格實惠，網路追追追／白髮免再染　喝粥能讓白髮變黑？，受到在地人及遊客喜愛。五月上旬在台北展店，香港金像獎／梁家輝四奪影帝　最佳電影《寒戰》，品質和價格都和宜蘭差不多，不過數周就已累積不少死忠顧客。報導╱林沛縈 攝影╱黃天佑帶你呷好料、趴趴走店長許又水手腳俐落，串烤功力十足。職業軍人退伍的老闆莊智宏，以軍事化維持4家店品質與管理員工，連肉串形狀、重量都有SOP(標準作業流程)，嚴謹度不輸日式燒烤店。
店長許又水說：「店內烤物以宜蘭當地食材為主，例如選用了櫻桃鴨及俗稱葛瑪蘭黑豬的六白黑豚。另外，並有來自大溪、南方澳漁港一帶的海釣魚穫，由老闆熟識的釣客新鮮供應。」因為對食材品質有信心，這裡的串烤不如坊間重口味，除醬燒類肉品已事先醃漬，其餘烤物都只灑一層薄鹽燒烤，強調可吃到原味，盤邊還會附上玫瑰鹽與金桔，讓顧客可以自行調整鹹度。，