蘋果副刊 〉
O2O消費潮 網購業績年增1倍 豔夏日燒妝 古銅裸肌VS.豔麗紅妝 婚宴穿搭術 美得剛剛好 杭州 遊訪 西溪濕地 米其林 掛保證 香港庶民小攤好好食 溪寒 心不寒 VW Golf Variant 280TS 手機拼高顏值 自拍更自然 強Game大噴發 種類任選超爽快 花朵占卜 測踩雷指數 來找碴 老夫子 搞怪新風貌 敢作敢為 大樂透解盤：11 15 16 25 29 31 勝出
分享到 Facebook
分享到 Plurk
分享到 Twitter
米其林 掛保證 香港庶民小攤好好食
2016年06月17日
更多專欄文章
皇牌套餐 21元港幣/份，小豬7月炸蛋佛心開價400元 周揚青揪爸媽奔台為郎慶生，約89元台幣
墨魚厚實鮮甜，MP魔幻力量再攻小巨蛋 挾橘子新樂園唱到爽，生腸爽脆，比武出禁招 惡師兄斷人骨，火雞腎不乾柴。
第三代肥仔小食店香港是亞洲美食樞紐城市，自然奇觀／美呆了！綠湖水下公園 奧地利水珍珠～，香港米其林指南今年首次納入香港路邊攤，北海道雪封機場 百名陸客大鬧，包含雞蛋仔、豬皮蘿蔔、豬腸粉及漢堡等23家小舖，只需銅板價，就能吃到米其林推薦的庶民小吃。報導╱林嘉琪 攝影╱王永村帶你呷好料、趴趴走十八座狗仔粉在人行道上擺攤。香港深水埗舊城有著氤老時光，擁擠人潮穿梭在招牌密掛的老街巷，賣廉價衣物或賣粥粉麵的小攤緊鄰捱戶，還有許多老食肆。
許多台灣旅客到香港通常都會喝奶茶或凍檸茶，但我對公和荳品廠的豆漿及豆花驚豔萬分。公和荳品廠店舖門面賣售生鮮豆腐、豆皮及腐竹等，樣後頭廚房則忙著以石磨現磨豆漿、現壓豆腐，空氣中滿是濃郁豆香和煮豆熱氣，近中午時段會開賣「完全豆類料理」，點了公和三寶、撿張桌凳，阿姨們現做煎釀豆腐、黃金魚腐、煎釀荳卜，豆腐吃來外皮酥香，口感很豐富。
至於尖沙嘴厚福街的第三代肥仔小食店，千萬別錯過滷水小吃，單點價格從6到11元港幣不等，若什麼都想點，建議選熱門皇牌套餐，每份23元港幣，可吃到大墨魚、細生腸和火雞腎。
路邊小吃 三代祕傳我領了皇牌套餐，站在路邊立刻拿著串籤品嘗。這滷水內臟處理得很乾淨，飽彈爽脆、滋味鮮鹹。第三代老闆余啟康說：「最先是阿公在街邊賣滷味，後來媽媽也在戲院邊賣滷味。家族祕傳的白滷汁加了花椒、八角和陳皮。」微嗆的芥末醬很適合以肉或內臟沾食；另有鮮甜的海鮮醬，能凸顯海鮮的甜美韻味。至於旺角的十八座狗仔粉，則是在人行道上架起棚架和摺椅、摺桌，來這裡頂著熱、流著汗吃一碗湯麵，很貼近香港庶民生活。所謂的狗仔粉，看似米苔目，吃來又像煮得較爛的烏龍麵，麵黏湯稠，品嘗時灑點桌上的菜脯，不管辣或不辣，吃來都爽脆惹味。老闆張顥曦說：「狗仔粉湯仔要以豬骨湯煲6小時，再加馬來西亞小蝦米、自炸豬油渣提味。」
狗仔粉 27元港幣/大，約114元台幣
麵黏湯稠，充滿香濃蝦鮮味，加點辣味菜脯更帶勁。
十八座狗仔粉豆花 8元港幣，約34元台幣
灑黃糖粉，吃來綿密滑溜且豆香濃郁。
公和荳品廠公和三寶 13元港幣，約55元台幣
現點現炸，包含煎釀豆腐等。
公和荳品廠強記 糯米飯鹹香夠味位於灣仔大馬路邊的強記已有60年歷史，店門就能看到蒸煙騰騰的糯米飯，老闆吳馮寶芝表示以蒸熟糯米飯拌入臘腸、膶腸等，再灑蔥花及豉油。米粒分明，嚼來生香，生意好時1天可賣300多碗。
什錦臘味糯米飯34元港幣， 約143元台幣
米粒偏硬爽潤，鹹香入味。
強記馬來甜品喳咋22元港幣/大，約92元台幣
紅豆、芋頭做的熱甜湯，又稱阿婆粥。
強記★第三代肥仔小食店 尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1 +852-6255-3872 13:00~00:00 無休
★十八座狗仔粉 佐敦寧波街27A地下 12:30-03:00 無休
★公和荳品廠 深水北河街118號 07:00~21:00 無休
★合益泰小食(深水) 深水桂林街121號地下 +852-2720-0239 6:30~20:30 無休
★強記美食 灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下 +852-2572-5207 12:00~01:00 無休
有話要說 投稿「即時論壇」，