蘋果副刊 〉
機場 最搶錢 免稅品熱銷冠軍出爐 【切心片】神煩 免費貼圖要送就乾脆點∼ 【正能量片】15歲洗腎少女 創作LINE貼圖中咖啡色代表 【有心片】情侶朝聖必去！北海道神祕愛心湖 【算命神片】就愛黏老婆 你是這種丈夫嗎？ 【潮片】GD超愛穿它們 原來是因為 【親戚片】名人關係連連看 你知道的有哪些？ 【看片上菜】深夜裡的南瓜馬車 【美肌片】別讓肉芽擋住你的美 跟著醫生消滅它 【食尚片】LV城市旅遊指南 台北今年首入選 【食測片】挑時間開業的火鍋店 【討摸片】不准你不理我 這些動物超愛撒嬌 【偽裝片】這些動物偽裝得根本天衣服縫呀！ 【傷腦筋片】我們對氣球「情」有獨鍾 【練功片】3招練出小丑女屁股蛋 看了流口水 【震撼片】怕噁勿入！ 狗狗的嘴被這蟲佔據 【親親片】男孩與貓的親密互動 讓人直呼好萌 【講古片】做酒釀要看人氣？ 92歲阿嬤說分明 實測小米Mix 幾乎無邊框挺美 運動化加持 BMW 220i Active Tourer 保暖衣被 下殺1折起 行李箱 公事包 特惠69元起 潮男服飾 下殺5折起 童趣暖暖包 蒐羅6.4折起 專櫃鍋具 周年慶3.9折起 品牌童裝 搶購3.8折起 越南 會安水鄉 蘭珂灣擁美景入眠 雞蛋仔炸雞 甜鹹滋味豐 豔麗米沙拉 料多味淡雅 沾麵 配3色醬汁 添味增香 這樣才對味 法拉利California T HS歡快試駕 經典對決 勇者鬥惡龍尬瑪利歐 肺動脈高壓 比癌症更致命 空腹吃水果 低GI才健康 精油香皂占卜 測倦鳥族指數
分享到 Facebook
分享到 Plurk
分享到 Twitter
【講古片】做酒釀要看人氣？ 92歲阿嬤說分明
2016年11月17日
更多專欄文章
屏東內埔是個客家庄，陳冠希秦舒培曬愛 同戴卡地亞手環，陽濟路老街上源順堂裡92歲的阿婆鍾邱兆珍和女兒鍾吉枝，韓式湯品 香辣夠味，守著百年老宅，國光客運狠逼車「蓄意謀殺」，賣著暖暖的甜酒釀。 能說國、台、客和日語的鍾邱兆珍，【傻眼片】慘！北極熊舌頭黏罐頭 兩周後才被發現 ，帶著我們參觀這棟百年老宅，張鈞甯神手把孕脈 喜當范冰冰伴娘，她說：「150年前第1代祖和第2代祖在這裡釀酒賣酒，油漬鮪魚罐頭 巧變野餐小食，賺了很多錢，蘋論：駭客點穴，家裡很早就蓋了2層樓了。那時候治安不好，賣酒時門是緊閉，要用3個大棍子從裡面撐住鎖著，只開個小窗子買賣。」聽著阿婆講述老宅的過往，仰視屋頂的樑柱，撫摸牆上的紅磚，儘管歲月流逝，卻在屋裡留下故事。 日本人來台後，不准私人釀酒，鍾家的酒廠被迫結束，一直到第4代鍾邱兆珍後，她才和女兒在這裡賣起甜酒釀。圓糯米浸泡後，蒸1小時，放涼，加酒麴拌勻發酵5天，做成的甜酒釀有淡淡的酒香，甘醇微酸。酒釀除了可以直接喝，水煮滾加糖，打個蛋花，倒入碗裡，放湯圓和酒釀，做成酒釀蛋花湯圓（40元），或是把酒釀加在紅豆湯裡做成酒釀紅豆湯圓（40元）都很好吃。 另外，也有罐裝純米甜酒釀（240元╱罐）可以買回家做料理，鍾邱兆珍說：「魚湯、雞湯都可以加酒釀，但酒釀不要入鍋滾，因為滾了活菌會死掉。」坐在百年老屋裡喝碗阿婆煮的酒釀紅豆湯，心與胃都暖了起來。（顏怡今╱屏東報導） 源順堂
屏東縣內埔鄉內埔村陽濟路96號
0932-725-479
有話要說 投稿「即時論壇」，