汽油桶烤肉 燒出豬牛噴香味

曾是發片歌手、畫得一手好畫的老闆朱先生，NBA／馬刺開紅盤　Parker掛保證：我們不開心！，沒去過韓國卻賣起韓國烤肉，日職／因應藤川出走危機　阪神擬網羅旅美五十嵐，沒有拜師學藝，票房車拚／《總舖師》賣破2億　《超世紀戰警》雄霸新片，卻對烤肉自有一套，洪找嘸主委 傳朱出馬相挺，因為愛小酌、愛吃肉，卡通服飾 搶買3.3折起，每到一個國家都會找烤肉攤飽食一頓，正隆賺外快 跨足房地產，愛呷成癡，馬來西亞公開賽／衛冕夢碎！　謝淑薇八強止步，門外漢賣烤肉竟大受歡迎。報導╱廖玉如　攝影╱黃瓊宏帶你呷好料、趴趴走朱老闆很有特色，就連拍照也很喜感。狂人肉鋪在華燈初上時開門，但往往天還未黑，排隊人潮早已湧現。店內裝潢極具特色，訂製汽油桶烤檯搭配上低垂的抽風管，牆上還掛著朱老闆手繪的詼諧畫作，風格跟時下流行的日式烤肉完全不同。
朱老闆說：「美國烤肉太野，日式烤肉過於精緻，我喜歡粗獷中又有細膩層次的韓國味。」牛肉選用美國Prime極佳級牛肉，豬肉則是從南台灣小牧場買進，他說：「豬肉只要夠新鮮，即使切成厚片、原味烤也不會有肉腥味。」
所有烤肉中，我最喜歡蔥牛，牛肉經過醃、烤後，再放進蔥、蒜、醬油以及私房醬汁裡輕涮幾下，軟嫩的梅花肉沾著醬汁，濕潤清甜、辛香不嗆，調味恰到好處。
而帶著濃濃蜜香、嚼勁豐富的蜂蜜牛肋也是我的菜，朱老闆透露：「蜂蜜跟牛的油脂特別搭，如何讓蜜剛好滲入肉的纖維裡又不過甜，是好吃的祕密。」名字古靈精怪的唐僧肉之三藏雞翅，以韓式、美式辣椒粉提味，吃來甜、酸、辣，不論是雞翅還是翅腿肉，口感都頗為緊實，不嫩但卻也不柴。，