【直擊片】漁港達人教挑萬里蟹 捏兩下包準最新鮮

開吃啦！每年9~11月，品牌墨鏡 促銷2折起，包括野柳漁港、富基魚市及龜吼漁夫市集，我的奮鬥故事：棄醫科財經 40天上台大電機，除了當季新鮮魚貨，氣象局豪雨特報　翡翠水庫調節放水　低漥地區民眾小心　，招牌的萬里蟹更是攤商必備。新北市的萬里蟹，是指花蟹、三點蟹還有石蟳，這三種螃蟹主要是在萬里外海約20至24海浬間的西北漁場，三點蟹、花蟹、石蟳就和所有螃蟹一樣，秋蟹最肥。為了維持海洋生態永續平衡，漁民不會捕撈甲殼寬未滿8公分的花蟹及三點蟹，以及未滿6公分的石蟳，捉大放小，不捕抱卵母蟹更是他們的原則。據統計，目前萬里各漁港每年捕蟹量約500公噸，《蘋果》副刊日前前進萬里漁港直擊剛捕撈回港的漁船，一般來說船一進港，相關工作人員便立即圍上岸邊，並將一箱箱的蟹從船底取出，開箱後倒出螃蟹，再由專人快速以大小分類，最後上盤商的水車再運至各地。萬里蟹是海蟹，海蟹主要吃肉，到底怎麼挑最好吃?中華漁業漁船協會會長吳兩成表示，可以捏捏螃蟹腹部，如果感覺緊實就是蟹肉飽滿，比較軟代表較沒有肉。在外觀的分辨上，公蟹穿丁字褲、母蟹穿四角褲，公蟹肉質較母蟹更為飽滿，建議消費者多選購公蟹，讓母蟹可以在大海中繼續繁衍下一代。(賴品伃/台北報導) ，