高檔火鍋愈熱愈賣 萬元帝王蟹月銷50套

火鍋在台灣是不分四季的全民美食，電子眼治夜盲症 創亞洲紀錄，近半年來高檔火鍋店一家接一家開，豆花妹遭憲哥點名「受傷」 小S利嘴揪出陳孝萱，除使用澳洲和牛、伊比利豬、帝王蟹等矜貴食材，中元普渡量減 烤乳豬貴500元，還有桌邊服務，A CREEPY NIGHT，而要價9900元的帝王蟹套餐，更創下單月售50套的紀錄。報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組最強動新聞看這裡雖然天氣愈來愈熱，但是台灣高檔火鍋餐廳卻是一家接一家開。綠水棧日式鍋物大膽在去年9月開幕，成功結合日本料理與火鍋的套餐打入市場，每日從中餐開始就滿座。老闆盧炳勳說：「部分的魚鮮來自北海道、築地一帶，每季都能品嘗到與日本同步的生食級魚穫。」
去年12月中開幕的台中樂軒，套餐價格從950元~9900元不等，主菜中的牛肉標榜跟高檔牛排館同等級，例如Prime極佳級的美國牛、澳洲和牛等，海鮮也以現撈及生魚片等級的規格伺候饕家，現點現殺，以頗受歡迎的4人份北海道帝王蟹套餐為例，每隻重約2.8~3公斤，最高曾創下單月賣出近50套的紀錄。
看好這股愈燒愈旺的火鍋熱，牛排教父鄧有癸在今年3月創立旗下第6個餐飲品牌Danny’s WhatsNabe(簡稱DWN)，走純日式涮涮鍋路線，湯頭僅以清水加日高昆布熬煮，滋味清雅。，