晶華搶尾牙商機 外燴突破6000桌

【陳慜蔚╱台北報導】年底進入企業尾牙季，攝護腺癌治療與否 10年後存活率相同，儘管景氣不好，《蘋果》直擊 溫泉免費洗 2千災民排長龍，不過主要上市飯店今年承接場次仍持續成長，大學生嘉年華 開心最重要，其中晶華（2707）近年積極衝刺外燴市場，「709大抓捕」滿1年 異議人士遭判3年，目前承接訂單已突破6000桌，創下2002年開始承接外燴業務以來總承接桌數新高。隨館內外尾牙宴席挹注，再加上年底前屬婚宴旺季，法人看好，晶華12月營收將回到6億元規模，較去年同期仍維持成長態勢。晶華行銷公關副總經理張筠表示，每年農曆春節前2個月皆為傳統尾牙旺季，今年會從12月底開始，至2月上旬皆為高峰，雖經濟環境不好，不過單以外燴承接桌數已突破6000桌，仍較去年成長逾5%。外燴預訂客戶則仍以電子業以及金融業居多。國賓訂席率逾90%大型尾牙外燴動輒數百桌、甚至上千桌，以類似的尾牙外燴業務，並估每桌單價至少約1萬元計算，單場次營收貢獻將可達1000萬元，貢獻營收相當可觀。至於館內尾牙宴部分，張筠表示，除宴會廳可承接較多場次的大型企業尾牙，包括中西式餐廳甚至柏麗廳的自助餐，也都陸續承接許多企業部門小型聚餐式的尾牙，目前館內明確知道尾牙宴的場次合計已逾110場，約與去年持平。由於這類型的尾牙多半集中在周間，正好可與周末假期用餐高峰分流，整體而言，推升晶華至農曆年前館內各餐廳平均訂席率80%以上，張筠認為，愈接近農曆春節，訂席率可望愈高。國賓主管同樣看好尾牙市場，現除宴會廳外，各餐廳在農曆春節前的倒數尾牙旺日，訂席率也幾乎都已在90%以上。隨尾牙宴挹注，法人看好國賓12月及1月營收都可維持在3億元以上水準，較上年同期成長約可達到5%以上。，