和風台菜 鮮味好迷人 響海鮮 精選食材烹美味

響壽司去年底開了新店響海鮮，鄉民有話說／非核家園後　台灣只剩火力發電？，這回不賣壽司，張孝全空中合聲萬茜 下台裝不熟4分鐘，改賣海鮮與台菜，法藍瓷獎盃驚豔 行銷台灣有特色，原來老闆兼主廚林富煌，穆熙妍偷聊志玲男人 不當間諜可惜了，不但擁有日本料理的手藝，劉曉憶欠錢反咬男公關沒給帳號 斷牛郎戒欲激瘦3XL→L，也有不錯的中餐底子。響海鮮主打用的魚穫跟日本料理同等級，干貝繡球年菜奪冠 趕工3萬顆賣不夠，並用和食手法來詮釋食材，拚北市否認「砲灰說」　顧立雄：選的好對蘇貞昌加分，味道清爽、擺盤精緻，很有自我風格。報導╱廖玉如　攝影╱陳逸宏帶你呷好料、趴趴走入行18年，林富煌一半的歲月都給了以懷石料理聞名的新都里，以及系出同門的人間樓中餐廳，原本學台菜的他，為了追在日本料理店上班的女朋友，改學和食，因而練就中日合璧的好手藝。
為了與櫛比鱗次的台菜海鮮餐廳做區隔，他在食材、裝潢上下了工夫，裝潢延續日式料亭的極簡內斂風格，以黑色營造優雅感，魚穫有日本築地直送，也有其他國家的進口貨，台灣主要選用宜蘭龜山島海域及澎湖的，他說：「龜山島因有火山及海底溫泉，魚蝦類特別好。澎湖海水較鹹，拉長頭足類生長期，肥美及鮮甜度更好。」，