台灣茶調酒 沁香 迷人

穿越雲霧的23號飛行員450元
燻龍眼木等香氣與咖啡，最美新娘 少了腎臟多了弟弟，濃郁回甘。由曾拿下3次世界級調酒大賽冠軍的王偉勳Aki領軍的Indulge Bistro餐酒館，全台歷年最大 迎端午1300支龍舟競渡 鹿港首辦夜賽，今年六月首次入選亞州50大最佳酒吧，翁山蘇姬訪中 獲元首級待遇，一舉拿下第5名。以碧螺春、文山包種茶等調酒更是一大特色。報導╱石永豪 攝影╱高凱新為了慶祝獲選亞洲50大最佳酒吧，【壹週刊】我殺了這隻鵝，Indulge推出了台灣茶精選酒單，【壹週刊】超猛少女這樣玩…，最讓我印象深刻的是穿越雲霧的23號飛行員。
品飲這杯酒時，調酒師Lycan提醒：「要注意看喔，這杯酒有個小小的魔術，只有一瞬間。」原來這杯酒以鐵觀音、陳年蘭姆酒為基底，杯緣還掛著一個小小的紙飛機，在Lycan為紙飛機點火的瞬間，紙飛機就像飛入雲霧中，且不留下任何蹤跡，完全消失了，伴隨著酒杯旁那顆煙燻的龍眼乾散發的香氣，充滿了神祕氣息，一口喝下，但有著澳洲皮革木蜂蜜氣息，還有濃縮咖啡散發的苦甜滋味，以及鐵觀音的後韻，視覺與味覺都令人滿足。
調酒師Lycan有超過十年資歷，技巧紮實。全新打造的地下空間很有英式speakeasy酒吧的氛圍。福爾摩沙之匯450元碧螺春搭伏特加等烈酒，風味絕佳。經典的福爾摩沙之匯也很不錯，以碧螺春茶、伏特加金門高粱為主，茶味清香，黑葉荔枝則帶來香甜滋味，搭配蘇維翁白酒微微點酸澀的口感，層次十分豐富。除了酒款讓人驚豔，Indulge的空間規劃也值得一提。一樓以白色為基調，主要提供的是以伏特加、琴酒、蘭姆酒等烈酒為基底的調酒。
唐與熱嶼 450元使用芒果、鳳梨等熱帶水果，滋味清爽。聲名遠播 一位難求在店內後方門上輸入暗號拾級而下，會經過以木頭、鐵件構成的樓梯間，地下室呈現的是類似英式speakeasy祕密酒吧般成熟隱密的氛圍。這裡提供以威士忌以及Indulge拿手的橡木桶熟成調酒為主，別有一番風味。不過可惜的是入選亞洲50大酒吧之後，慕名而來的酒客更多，晚上10點至12點的熱門時段可說是一位難求，想品嘗茶香入酒的迷人滋味，建議避開這些時段。
陸羽划船 450元類似果凍口感，帶琴酒及雪莉酒香氣，口感滑順。蕾芽費斯 450元散發玫瑰香氣，滋味迷人。香氛羅伯洛伊 450元蜂蜜紅茶香甜結合威士忌十分合拍。【美味餐食】豬腳皮Q肉香 骰子牛適佐酒這裡的餐點也頗有水準，爐烤德國豬腳外皮烤得脆中帶Q，嚼來肉香十足，非常過癮。鮮魚塔塔風味清爽，帶一點微酸，很適合搭配加白酒調製的酒款。至於迷迭香骰子牛烤得恰到好處，肉質軟嫩，可搭配以威士忌、白蘭地調製的酒款。
鮮魚塔塔 380元爐烤德國豬腳佐迪戎芥末子醬 660元迷迭香骰子牛肉 300元【美味路標】台北市復興南路1段219巷11號(02)2773-0080平日18:00~02:00周六、日18:00~03:00無休 V、M、J附近有收費停車場
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