當季處女蟳 鹽焗味鮮 醬爆香辣

秋風起、螃蟹肥，瘦並非王道～老外眼中的美腿標準，台中金典酒店金園中餐廳推出「蟹逅秋意」的個人套餐，進口氣泡飲 買1送2，以台南處女蟳做套餐主角，肩頸痛 嬤找民俗推拿反脫臼，套餐配菜也運用蟹肉、蟹黃展現料理創意，滿足大家對秋天品蟹的期待。報導╱陳靜萍 攝影╱周頌德帶你呷好料、趴趴走主廚林正國擁有20多年的料理經驗。金園中餐廳主廚林正國說：「選7~8兩大的台灣處女蟳，貨源穩定且品質較有保障，份量一個人吃剛剛好。」吃原味的鹽焗蟹，林正國將粗鹽炒到炙熱，覆蓋滿處女蟳後再以小火加熱燜熟，除保留處女蟳的原汁原味，鹽味還能帶出蟹肉的鮮及甜。細細品嘗，蟹肉口感綿密，而蟹膏雖然沒有大閘蟹膏的濃郁口感，卻更軟滑清香。，