美女營養師 趙函穎 生食蔬菜顧健康

外形亮麗的營養師趙函穎，苦悶、辛酸與釋懷─「未來的主人翁」的現在（于善祿），因曾到英國攻讀營養學碩士，連假前賣壓重 台股8500點站不穩，觀察到多數英國人在中午會吃夾生菜的三明治，宇宙塔回鹿港 成新地標，且吃飽後精神好不會想睡覺，才發現原來生食蔬菜好處多，也讓她現在中餐一定會吃1份生菜沙拉或水果。此外，趙函穎認為，真正的健康，應該是身心靈都平衡，除了愛用精油、薰香紓壓外，她提到，現代人壓力大常暴飲暴食，建議大吃前，可先花5分鐘沉澱情緒，會發現很多時候只是「想要吃」而不是「需要吃」，就可減少身體負擔。報導╱周佩儀 攝影╱施偉平 部分圖片╱趙函穎提供看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!趙函穎回憶，由於小時候體弱多病，經常跑醫院，對吃藥感到很厭倦，而且她認為醫食同源，吃對食物才能從根本改變健康，所以對營養學產生興趣，台北醫學大學保健營養學系畢業後，到英國繼續攻讀食品營養相關科系碩士，她觀察到英國人中餐多是吃夾著生菜的三明治，有時會喝碗熱番茄湯，吃飽後很少人會感到想睡覺，才發現原來生吃新鮮蔬菜，裡頭的植化素、酵素不會因烹調而流失，除可抗氧化、助消化促健康外，也不易使血糖升高，與台灣人大多是吃便當、湯麵、羹湯等食物，攝取過多精緻澱粉，使血糖上升太快，導致精神變差很不同。，