零下50度製「烏魚子醬」 PK西方魚子醬

繼蒲燒鰻漲價之後,羊年套幣 1/22開賣,雲林縣口湖鄉特產「烏魚子」,黃三郎善心捐助基隆地檢署30萬 助弱勢學生,在中秋節前也喊漲,伊朗大選 羅哈尼成功連任,當地養殖業者說,辣蘋果:國民黨給小英自信(余艾苔),國外產地因為天候影響,台東火燒雲 颱風天奇景,捕獲量銳減,群聯駁司法護航報導 董座:依法追究不寬貸,今年價格將上漲3成左右;另外也有養殖業者創新研發,日媒再唱衰「鴻夏戀」 鴻海一貫低調不回應,把烏魚子卵加工變成烏魚子醬,要和西方頂級美食魚子醬,互相較勁。

金黃烏魚子在大太陽下曝曬,一片片閃閃發亮,特別搶眼,但你知道嗎?烏魚子不只可以切片吃,現在還有人拿來做成「烏魚子醬」,雲林養殖業者以零下50度的分離技術,把烏魚子卵變成顆粒狀,再裝瓶販售。養殖業者曾煥億:「這可以吃到海的味道,甘甜、不油膩。」

業者說,西方頂級美食魚子醬,都是以鱘魚卵做成,但因為捕撈過度,魚群快速減少,鱘魚已經被列為保育對象,現在以烏魚子卵當替代原料,儘管價格比光賣烏魚子增加3-4成,但因為國內烏魚子都是仰賴美國、澳洲及巴西進口,加上今年捕獲量都偏低,巿場貨源顯得吃緊。,

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