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雞蛋仔炸雞 甜鹹滋味豐REVEL樂福 加州料理具巧思
2016年11月17日
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雞蛋仔炸雞 290元
酥脆雞蛋仔加肉嫩多汁的炸雞，時尚專家李冠毅 混搭休閒西裝穿出悠閒味，搭楓糖漿鹹甜有味。REVEL樂福餐廳開幕剛滿1年，中國蠻橫 我擬調整兩岸政策，負責人滕有正以台灣食材做加州料理，不爽先生出國 人妻寄恐嚇信給航空公司，讓店內餐點充滿巧思，超強綠建築 4年賺回210萬元，餐廳結合果汁吧的複合模式，除了供應飯食、鹹點、甜點之外，訴求不加糖、不加水的天然果汁吧，更吸引不少女性前往朝聖。報導╱黃韻文 攝影╱李芃葳負責人滕有正以歐美料理手法創新台灣在地食材。位於東區下午茶餐廳一級戰區的REVEL樂福，負責人滕有正原先從事傳媒產業，閒暇之餘愛學做菜、寫料理部落格，愈做愈有興趣，便到洛杉磯藍帶廚藝學校就讀。滕有正充滿異國風味的加州料理中，其實蘊藏許多台灣當季農產品，這也是他返台開店的初衷。
若想嘗飯食，我首推唐揚炸雞飯，開店至今人氣不墜，1個月可賣出近千碗，日式炸雞的份量十足，雞腿肉先醃漬12小時，淋上少許綠醬滋潤口感，吃來肉嫩入味；飯中央是相當吸睛的63度半熟蛋，輕劃蛋白，金色蛋黃便流入飯裡，蛋香不腥，拌著番茄紅飯吃非常誘人；配菜也不馬虎，原以為是數片紅薑，竟是用梅肉、梅子醬醃漬的白蘿蔔，酸甜脆口。鹹食部分，我一眼就被雞蛋仔炸雞吸引，傳統美式餐點流行炸雞加鬆餅，改用港式雞蛋仔取代鬆餅，灑上紅酒醋醃漬洋蔥及菲達起司，淋點楓糖漿，新鮮組合嘗來鹹甜有味，另還有加辣椒醬的辣味楓糖漿可選，口味層次更豐富。
雞蛋仔聖代 220元香酥脆口的雞蛋仔沾附冰淇淋吃，另有濕潤軟Q的口感。港式風味 份量適中外酥內Q的雞蛋仔是特色餐點，最新推出的甜點雞蛋仔聖代，便是將雞蛋仔做成杯狀，盛裝香蕉片、香草及巧克力冰淇淋，雞蛋仔的麵糊裡加入自製花生糖，但若單顆小口吃，花生的香氣並不明顯，反倒是沾裹了巧克力醬的滋味更厚實討喜。REVEL樂福的主菜、飯食份量適中，1人點1道就容易有飽足感，若是想多嘗試其他甜點、飲料，建議可以多約點朋友共享、分食。
唐揚炸雞飯 270元炸雞醃漬入味，肉嫩多汁，甜豆莢炒鴻喜菇吃來清甜脆口。起司肉醬麵 280元豪邁添加150g起司絲，點綴法式麵包塗抹蒜油烤過。戚風蛋糕水果派對 150元繽紛酸甜的新鮮水果及果乾片，巧妙平衡了蛋糕的甜膩感。樂樂冰果昔 190元【天然果汁吧】果乾花茶 回沖不淡果汁吧值得一試，主打冷壓果汁、純果汁氣泡飲跟天然果乾花茶，冷壓果汁是高壓萃取，不易氧化，能保留更多營養素，且顏色不易跑掉。果汁訴求不加糖、不加水，冰果昔是純冷凍水果打成泥，味道濃郁；熱花茶加入果乾增添風味，也讓酸甜味更自然。
野莓洛神花茶 160元白毫蜜桃茶 160元夏威夷柳橙 150元【美味路標】台北市大安路1段84巷4號2樓(02)2731-050512:00~22:00 V、M、J無休 附近有收費停車場
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