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冰棒 薯條 風味多樣有食趣OurBar 讓小食變精緻
2016年05月12日
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紅心芭樂100元
芭樂香氣飽滿，多吃豆類食物 以維持身體健康，搭蜜餞和一顆覆盆莓，泳隊遴選不公平 處理也荒唐（蔡張坤），酸香有層次。位在台南藍晒圖文創園區的OurBar，宜蘭奮起湖便當引食物中毒？ 業者：不會逃避責任 ，專賣冰棒、薯條和飲料，交不出作業 少女跳樓命危，老闆Kay精選各種材料並結合在地食材，儘管1支冰棒最貴要價135元，但還是順利打響名號，相當受歡迎。報導╱顏怡今 攝影╱李友欽帶你呷好料、趴趴走陽光恣意曬在藍曬圖文創園區OurBar老屋瓦上，屋簷下冰櫃泛著霧氣，紅心芭樂、覆盆子口味冰棒是亮紅色，奇異果、開心果口味是鮮綠色，色彩繽紛的冰棒，隨著氣溫飆高，散發出誘人魅力。
老闆Kay強調冰棒都不添加色素，使用義大利天然植物萃取的果膠達到分子聚合作用，並使用多種糖類。
老闆Kay精挑材料，讓冰棒更有質感。位在台南藍曬圖文創園區，老屋建築改建，很有味道。奇異芭娜娜110元奇異果與香蕉融合出飽滿風味，酸甜爽口。決定賣冰棒後，Kay多次赴義大利波隆那冰淇淋學校學習，從製冰原理、材料配方研究，她驚覺從小吃到大的冰棒竟然有這麼大的學問。為了做出好吃又有品質的冰棒，她花了6、7百萬添購機器，並且花很長時間和團隊研究配方。我先試了紅心芭樂冰棒，Kay說：「水果直接做冰棒，香氣不足，所以要先靜置熟成，製作前，需仔細將芭樂籽篩掉。」這款冰棒的果香香甜清爽，巧搭蜜餞果肉，舌尖觸感輕柔，既沒有冰晶粗糙感，也沒有煩人的甜膩感。
口味常換 配料固定奇異芭娜娜冰棒則混合香蕉與奇異果2種水果，初入口只感受到奇異果的酸香，融化在舌尖之際，喉韻飄出香蕉氣味。靈感來自金莎巧克力的手工松露巧克力冰淇淋球，取巧克力冰淇淋沾裹巧克力醬、可可粉，最後披覆滿滿的榛果碎，吃來冰涼暢快。OurBar每天約有6款口味冰棒，工作人員會為冰棒淋醬、灑堅果或莓果等配料，但搭配內容固定，不能挑選。
杏仁核桃鹹蛋黃 100元鹹蛋黃混合杏仁、核桃，滿滿的堅果碎增添了口感。法國可可金莎 110元融合法芙娜和比利時嘉麗寶巧克力，風味十分香濃。手工松露巧克力冰淇淋球 135元/4顆巧克力冰淇淋沾裹巧克力醬、可可粉和榛果碎，香甜不膩。香草冰淇淋跌進可樂裡 120元整支香草冰淇淋放入可樂，外型有趣，喝來也迷人。岸邊的浪花 120元以覆盆子果露、汽水調製，還以小紅莓等增加豐富感。【人氣薯條】自製沾醬 味道不單調另一種人氣商品是現炸薯條。美式脆薯可搭配各種自製沾醬，像是哇沙米美乃滋、辣味番茄醬、蜂蜜芥末醬、蒜味豆泥、咖哩番茄醬等。還會附上炸四季豆、花椰菜等時令蔬菜。另外，冰薯同樂則是讓炸薯條沾著手工香草冰淇淋入口，冷熱滋味交融，充滿食趣。
冰薯同樂 95元美式脆薯 95元【美味路標】台南市西門路1段689巷19號(06)222-6730 11:30~21:00周二休 現金 附近有收費停車場
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