大陸新聞中心／綜合報導
潮州城裡最不缺的就是各種好味道。除了聲名遠揚的潮州菜，高中木棒／穀保單局連掃6安大逆轉 奪冠，更有街頭琳琅滿目的各種小食。根據搜狐旅遊報導，再撐一下！ 台塑7/1凌晨1時起 汽、柴油每公升降0.5元，在潮州老城區的橫街窄巷裡閒逛，MSN小命不保？ 傳微軟有意扶正Skype！，不經意間就能遇到很多地道的小吃，LEXUS CPO原廠認證中古車 台北營業所喬遷開幕，不僅味美而且價格也十分誘人。
1、手捶牛肉丸
牛肉丸往往是潮菜筵席上的—道湯菜，但它更是潮州地區大街小巷小食攤上的一款傳統小食。牛肉丸作為著名的潮州小食，在潮州已經有近百年的歷史了。
潮州人製作牛肉丸，都是選取牛腿、胸、背、臀上的優質肉料，將上面的筋膜剔除乾淨，將牛肉順著紋切成條，放在砧板，手執兩把大鐵棒，順著與肉紋平行的方向，左右開弓，反覆捶打；潮州人在煮牛肉丸時，還用牛肉和牛骨湯，這樣使牛肉丸在煮製過程中，不致使肉丸的肉味滲入湯中，最大限度地保留了牛肉丸的濃鬱牛肉香味。
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