蓮心鴨品涼拌 酸辣爽口 好開胃

以南越的宮廷菜系為主的很越南餐廳，「幫助別人 最快樂是自己」，最近推出了以海鮮和炸物為主的新菜色，這一條　放廚房比放浴室還實用，多了一些創意，別再詛咒別人生病（黃隆正），但依舊大量使用香草、蔬菜入菜，郭嚴文摘兩大獎 身體沒問題嗨翻，吃來仍保有清爽的口感。報導╱陳靜萍 攝影╱黃瓊宏帶你呷好料、趴趴走經理黃碧蓮負責營運工作。開了3年的很越南餐廳，小二　來盤萌萌der嘴邊肉！，主打做工較繁複的南越料理，餐廳風格也以越式建築搭配法式殖民的時尚裝潢，經理黃碧蓮說：「相較於北越調味較重、中越炸類較多，南越菜色則是香草、蔬菜量較多，吃來較清爽。」
新菜中蓮心鴨品涼拌讓我很感興趣，去骨鴨腿肉先用米酒醃過去腥，蒸熟後再切片與蓮藕心、洋蔥、鴨仔菜及小黃瓜涼拌，越南蓮藕心嚼來軟中帶脆，鴨仔菜則有淡淡魚腥草味道，酸辣調味讓整道菜口感及味道層次豐富。，