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造型蛋糕 美感超吸睛軟鐵 客製化烘焙
2016年06月29日
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愛麗絲夢遊仙境 2500元╱6吋(2周前預約)
翻糖蛋糕總能輕易抓住視覺，……..埃及兩次革命運動 悲劇英雄分失左右眼，美得教人捨不得吃。每個小孩真的都是上天賜予父母最棒的禮物，小強也有剋星 天敵原來是牠，軟鐵老闆娘魏竹妤為了幫女兒辦個充滿童話、浪漫風的周歲Party，讓混血辣模教你 用鞦韆練出馬甲線 ，特地去學翻糖技術，【算命神片】職場潛規則 這招一定要學起來，Party結束了，禁藥纏訟10年 邦茲無罪定讞，但她想把對女兒的愛延續下去，於是推出了需預約的派對造型蛋糕。報導╱廖玉如 攝影╱高大鈞帶你呷好料、趴趴走老闆娘魏竹妤是學設計出身的，擁有好手感及美感。翻糖蛋糕講究手作手感及配色美學，這對曾在英國學設計的魏竹妤來說，一點兒也不難。她說：「漂亮的翻糖蛋糕能為派對氣氛加分，但因純手工，製作耗時，價格並不便宜，且蛋糕體為了能支撐翻糖重量，長時間展示，質地通常較紮實，視覺效果比味覺來得好。」
因此翻糖蛋糕的基座選用磅蛋糕，為了讓口感不要過乾過硬，以台灣混日本麵粉加法國發酵奶油製作主體，再夾入自製的檸檬卡士達醬和蜜橙片，利用水果酸平衡翻糖的甜。
玫瑰花蛋糕的基底同樣是用磅蛋糕，嬌豔欲滴的花朵則揉合了法國奶油、自製檸檬醬、奶油乳酪和奶油霜。磅蛋糕鬆而不燥口，帶有生津的酸勁，奶油玫瑰口感柔滑，酸味較蛋糕來得輕柔，還帶著宜口的鹽鹹味。看起來很奶油，但不膩口，比翻糖還要來得美味。
玫瑰花 380元╱4吋(3天前預約)蛋糕體跟奶油花帶有不同酸勁，中看也中吃。多數需預訂 口味隨機杯子蛋糕依然以磅蛋糕打底，中間放入不同內餡，比如草莓公主就夾入微酸甜的草莓卡士達，跟上層的草莓鮮奶油呼應；抹茶口味則填入軟稠帶糖香的自製牛奶糖及海鹽，配上茶香浮動的抹茶鮮奶油。雖然都以杯子為型，個個吃來味不同。店內多數蛋糕需提前預訂，且口味每天隨機供應，來得不巧，未必能遇上合味的。
芒果78元除了芒果香外，還有椰子的香氣，氣味很合。巧克力78元巧克力味道很濃醇且有層次，苦甜比例剛剛好。抹茶78元蛋糕體帶牛奶糖甜及海鹽鹹，抹茶奶油茶香飄逸。藍莓塔 398元╱6吋 (3天前預約)塔皮酥、堅果香濃，藍莓跟檸檬起司奶霜，酸甜香。草莓公主 78元蛋糕與奶油都帶有濃淡合宜的草莓酸香。【特色風味餐】燉牛肉 牧羊人派 濃濃英國風約克夏布丁佐紅酒燉牛肉是英國許多媽媽假日及節慶常做的料理，標準英式吃法，是把牛肉放入約克夏麵包裡，肉香混合麵包香，但基於台灣人習慣，還附了白飯。牧羊人派雖名為派，卻以綿密的馬鈴薯泥、鮮奶油和奶油取代派皮，配上蔬菜肉醬，濃濃異國味征服我的味蕾。英式傳統早餐相當豐盛，血腸以小麥代替米，吃來粉粉軟軟的；英式香腸香料味沁鼻，絞肉絲絲感分外鮮明。
約克夏布丁佐紅酒燉牛肉358元牧羊人派298元英式傳統早餐298元【美味路標】台中市向上路1段79巷50號(04)2302-3292平日09:00~19:30假日08:30~20:30V、M、J 周二休附近有收費停車場
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