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【最夯美食周記】彩色紅豆餅 熱丼飯 溫暖又美味
2016年12月05日
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這周又有什麼有趣新鮮的美食新鮮事，錢包好大個！可以只帶手機嗎？結帳超簡單！一嗶搞定！，趕快一起跟我們好好地Follow一下吧！屏東萬丹到處可見紅豆餅攤，拚場春吶 辣妹界流傳的腰內肉速剷術，但不同於傳統紅豆餅，川普擁15座高球場 愛到WWE鬧場，豆廚子賣的是彩色紅豆餅，老闆王惠玲稱它是「台版馬卡龍」。 原本從事植物染工藝的王惠玲發現紅豆餅是萬丹頗具代表的庶民小點心，王惠玲於是以植物染的靈感將紅豆餅變成不只一種、而是五彩繽紛、讓人驚喜的選擇。
5種顏色的紅豆餅，內餡也不一樣，咖啡麵糊搭的是奶油餡、紅麴麵糊裡放的是豆奶餡、黃色梔子麵糊放芋頭餡、竹炭麵糊裡是黑芝麻餡、綠色抹茶麵糊則搭紅豆內餡。南台灣的台版馬卡龍，你吃過沒，下次來到屏東萬丹，別忘了嘗嘗看！
隨著天氣轉涼，南部業者也將商機轉到近來南部超夯的丼飯熱潮。高雄義大皇家酒店柳町日本料理就推出適合冬天品嘗的懷石風丼飯。柳町日本料理主廚黃仲祥說：「丼飯給人印象就是吃飽飯而已，把懷石精神放進丼飯裡面，讓丼飯更有質感。」鹽燒香魚嫩筍紫蘇竹葉石頭蒸飯（380元）是先將紫蘇葉拌入醋飯裡，然後和烤熟的香魚一起擺到竹簍的竹葉上。上桌前黃仲祥先把石頭燒熱，放在碗裡，把水倒到石頭上，瞬間冒起的熱氣，把竹葉、紫蘇葉的香氣噴發散開，入口米飯不僅香美而且溫潤。（林沛縈╱綜合報導）
【愛吃片】冬天的丼飯變溫暖
【繽紛片】超酷的彩色紅豆餅
●彩色紅豆餅跟傳統紅豆餅不同，顏色繽紛漂亮。
●鹽燒香魚嫩筍紫蘇竹葉石頭蒸飯利用石頭的熱氣，散發迷人紫蘇香。
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