【祕密客】好霸氣　獨棟歐陸料理餐廳

台南餐飲一向很吸引人，中國開大門 太陽能價格回穩，最近又有一家歐陸餐廳開幕，童罹「親吻病」發燒脖腫肝恐裂，位在街邊獨棟建築，義先發帕內拉提叫陣 郭嚴文戰老友不留情，光看就覺得霸氣十足。 這天搶先來試吃午間套餐，飯店自助餐 拼全台最低價，以主菜來估算，每人每套價位750~1380元。這裡的師傅似乎喜愛舒肥法，像豬肩肉、輕發酵芥菜、毛豆泥(880元/套餐)這道主菜中的豬肩肉，就是用此手法，然後出菜前又再煎烤過表面，吃起來肉質滑嫩，沒有腥味，配著發酵過的芥菜與毛豆泥，鮮爽開胃。 這裡也有特別的薩索雞，是法國SASSO公司嚴格篩選出的雞隻品種，後來在台灣雲林飼養，特性是脂肪不多，因此用舒肥法很適合，煎薩索雞胸、薑黃香料飯、薄荷優格醬(980元/套餐)裡的雞胸，肉質柔嫩不柴，但是這天醬汁調得過鹹，祕密客退了貨，請廚房重做，又再上桌後，搭佐薄荷優格醬一起吃，多了微酸與清香，嘗起來清新許多。 至於肉醬鳥巢麵(750元/套餐)這道義大利麵，受到大家一致好評，麵Q實、醬汁與配料香氣濃郁，嘗起來噴香好美味。附餐部分，沙拉做得微酸清香，開胃菜也精緻有誠意，整體來說，餐點做工不錯，環境挑高也很舒服，餐點偏高價位，就看挑嘴的台南人買不買單了。 祕密客：硬軟體都感覺頗高級，看來在台南開店什麼都要講究到。Les OMBRES光影新歐陸料理台南市中西區和緯路五段203號
(06)350-6886(周四公休)
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