王品賣麻辣燙 大打低價策略

王品董事長陳正輝看準消費者愛嘗鮮，選舉影響經濟信心下滑 中小企業繃緊神經，創麻辣燙品牌麻佬大，遊世界／世界最豪華列車穿梭非洲　僅72位旅客，首店5月底在台中展出，【好痛心】烏龜慘遭插螺絲起子，搶攻麻辣鍋、滷味市場。資料照片【林海╱台北報導】台灣餐飲競爭雖激烈，王又曾是離奇司法的冰山一角 （林鈺雄），王品（2727）全力搶攻低價位市場，季芹曬愛不知天津災情 衰挨譙翻節目喊卡，5月底將推出麻辣燙品牌「麻佬大」，名家論壇》夏瑋：台勞趨勢，回不去了！，首店在台中，陳玉珊偷發行《少女》紀錄書 監製忍無可忍轟不尊重，董事長陳正輝表示，麻佬大將成為集團單價最低、外帶比例最高的品牌，估單月營收160~180萬元，下半年還有2個新品牌。高價位品牌近飽和陳正輝表示，近5年台灣餐廳數增逾2成，去年突破13萬家，因此採取穩住既有品牌、快速創立新品牌等2大策略因應。看好消費者喜愛嘗鮮，創立新品牌更為重要，「麻佬大定位為休閒餐飲（Casual Dining），中午起各時段均能食用，且適合開設在各類型商圈，協助搶攻平價市場。」至於既有品牌方面，陳正輝表示，主要採取穩固策略，推算每個品牌的最適規模，不會盲目展店。他更說，部分高價位品牌已經近飽和甚至規模太大，因此重心會往低價位市場發展，「如果侷限在高價位，未來成長動能就受限。」陳正輝也說，今年開出的「CooK BEEF酷必!」牛排飯，月營收約300萬元，也規劃展出第2店，且在3月傳統淡季，平價火鍋品牌石二鍋透過集中採購、裁切降低成本，調整菜單拉高客單價，單月獲利率達10.8%，成功解決低價卻獲利不佳的問題，「誰說王品做低價賺不了錢！」
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