大陸新聞中心／綜合報導
在福建路上，湯普森尬史密斯飆轟對射 外線破壞王人來瘋，一間外觀充滿閩南特色的小店格外引人注意。店鋪叫做『古厝甜頭』，典獄長沒事 雄檢您有事嗎（高榮志），紅磚外牆，雲豹甲車用劣貨 「軍方高官恐涉案」，燕尾屋脊，加上那精美的裝飾和門口憨態可掬的風獅爺，儼然一座閩南大厝，氣派十足。上前打聽，原來這品牌來自臺灣澎湖。店裡經營各種用傳統工藝製作的魚鬆、海鮮醬料、麵線、冰點美仁、魚鬆酥和海洋乾貨，也有一些很時尚的海洋零食，種類繁多，讓人不禁垂涎欲滴。店裡有位熱情帥氣的魚鬆哥，和《天天向上》裡的歐弟有幾分相像，吸引了很多粉絲，也成為了人們爭相合影的物件。
根據人民網報導，魚鬆哥不僅賣魚鬆，還對魚鬆的製作過程了如指掌。他介紹說，古厝甜頭秉承澎湖傳統的魚鬆手炒工藝，嚴格按照臺灣選材的最高標準，對新鮮漁獲採取『剁魚頭、切魚尾、去內臟，取魚骨、批魚皮、挑魚刺、入籠屜、火蒸煮、揀殘骨、瀝水分、撕魚肉、入鐵鍋、鏟翻炒……』等13道精緻工序，製作全程絕不添加防腐劑、人工色素與香精。如此精良的製作，難怪會大受歡迎。
古厝甜頭的製作工藝是怎樣傳承下來的呢？魚鬆哥為我們講述了一段歷史——1949年，在那個戰亂的年代，局勢的風雲變幻，使出生在廈門( 酒店 )的阿海叔，被迫背井離鄉，來到了臺灣的澎湖。隨後海峽兩岸戰雲密布，一道樊籬把彼此徹底地分隔，返回故鄉成為遙不可及的夢。阿海叔日夜思念故鄉，只能尋找一種味道來抒發他的感情。於是他搜尋記憶深處當中家鄉的味道，特別是小時候母親做的紅燒魚，潛心研究各種做魚鬆和魚干的方法。為了在加工過程中保留原有的營養成分，阿海叔在火候的把控、魚的選擇等各方面精益求精，最大限度地保留了魚的鮮味和營養。雖然阿海叔製作出美味的魚松和醬料，讓他的孩子吃得開心和健康，但他心底最大的願望還是有朝一日能把自己做的魚鬆，帶給大陸的親人品嚐。
60多年過去了，如今兩岸已不再劍拔弩張，彼此間的交流日益頻繁。阿海叔的後人為了實現他的願望，把他的魚鬆製作工藝，從美麗的澎湖灣帶回到鼓浪嶼，開設了古厝甜頭，達成了老人家畢生未了的心願。
正因如此，一直以來，古厝甜頭秉承著阿海叔流傳下來的傳統工藝，用心製作出天然、純淨的海味；同時亦注意創新，為自己的產品注入時尚的元素，充分考慮產品的包裝和便攜性，讓品牌充滿活力。古厝人的孜孜不倦，開拓進取，引領了海洋食品的新時尚，讓來到鼓浪嶼的遊客都能品嚐到來自澎湖的純淨海味。
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