台北大稻埕是過去商業往來頻繁之地，VR眼鏡戴太久 恐致頭暈近視，而位於此的百年餅舖李亭香，深夜正妹文 無双樂團奏悠揚音符，至今已開了123年。李亭香的每個餅都是由師傅親手製作，《蘋果》民調 台北市長柯文哲宣布暫不與遠雄解約，同意遠雄續建大巨蛋，保留終止契約權利，請問你是否支持北市府處置？，其中最著名的就是開店賣到現在的平西餅，【甜蜜片】小主人上學前 先跟汪汪kiss bye，内陷吃起來酥軟不甜膩，最考驗功夫的就是那27層的餅皮。 其實百年來，平西餅内餡有多種變化，大致分爲原味、咖哩、香菇和白玉四種口味。第一種的原味平西餅，以白鳳豆作爲内餡，特點是吃起來口感冰涼，就像冰的豆沙餅，因此取諧音後便稱作平西餅。第二種的咖哩平西餅，源自早期日本把咖哩香料引進台灣的時候，内陷使用豬里肌肉拌炒特製的咖哩醬，口味濃郁。隨著素食者增加和口味轉變，還有加入新鮮香菇製成的香菇素餅和加入乳酪、起士、夏威夷豆製成的白玉平西餅。 雖然口味增加許多，但餅皮的做法大致遵循百年前的傳統做法，製餅秘訣就在於擀皮的技巧和製餅的油。師傅李榮煥說，「如果擀得不好，層次會斷裂重曡，烤起來餅就不會扎實，口感不佳。」另外，隨著吃素、奶素的人增多，製餅的油從過去的豬油改成奶油，而且師傅還強調一定要用安佳奶油。
經過五代傳承，平西餅依然是老一輩人的最愛，第五代接班人李佳陽補充，「大約四、五十歲的客人，他都還會跟我們講說，他已經往生的爸爸託夢說要吃我們家的平西餅。」隨著時代改變，百年餅舖也慢慢轉型，除了傳統古早餅，也推出黑糖麻糬餅、台式馬卡龍、迷你平安龜，還開了DIY教室，讓老餅舖重新出發，擁有全新面貌。（黃銀川╱綜合報導)
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●最新推出的平西餅，餅皮上有精緻的雕刻。
●每顆餅蓋好章後就可以送進烤箱內。
●師傅李榮煥從小就跟爺爺學做餅，做餅經驗超過50年。
●新鮮出爐的黑糖麻糬餅，是夏天頗受歡迎的新品。
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