手工披薩 風味形狀變化多

披薩是很受台灣市場歡迎的美食，博蒂奇訂婚 開心大滿貫放閃，除近年炒熱的拿坡里披薩外，胡志強表態　支持馬英九繼續當黨主席，其實還有不同地區的口味。台北東區的SQUARE標榜是羅馬式的方形披薩，失火！中天主播街上報新聞　畫面超乾淨，而信義區的Pizza Denise則標榜大尺寸的紐約風披薩，李蒨蓉 勞乃成領銜主演 狗狗來一腳，新一波的披薩大戰悄悄開打。報導╱蘇亘雷 攝影╱黃天佑、周頌德帶你呷好料、趴趴走來自比利時的主廚Paul，目前和家人定居台灣。新開在東區的SQUARE Pizza al Taglio方，店名十分特別，其實Pizza al Taglio的意思是切片披薩，最早緣起於義大利羅馬，通常在國外都是切片後秤重來賣。引進這種特別款式披薩的老闆，在西班牙經營餐廳的Victor說：「因為覺得披薩很適合分享，也想要在亞洲拓點，評估過後，最後決定以台灣為第一站。」
有別於Q軟的拿坡里披薩，或傳統薄脆的羅馬披薩，這邊的披薩餅皮口感略微紮實有彈性。Vistor補充說：「我們的披薩使用的是羅馬式披薩專用粉，屬於高筋麵粉，特色是保水性好。」麵團成形後，要再經過3到5天的發酵，塑形後先烤過，再鋪上食材，等客人點餐後再現場裁切成約1/3 張A4大小，並且烤熟。
顏色火紅的辣番茄披薩，其實一點都不辣，主要的食材是聖女小番茄和卡宴辣椒粉，主要是吃小番茄的甜度，還有披薩餅皮的麵粉香氣。，