排骨酥湯 香醇濃郁

高雄湖內區的寶貴姨排骨酥湯已有60多年歷史，曾拒iPhone訂單 英特爾前執行長辭世，雖僅是紅磚屋前的小麵攤，日派遣工 時薪不抵3袋橘，但以柴火煉炒的肉燥，加油保養 拒當乾妹妹，鹹香濃郁，董座愛養小鯊魚 找到共存哲學，是陪伴許多在地人長大的好味道。帶你呷好料、趴趴走寶貴姨的媳婦林秀琴傳承柴燒手藝，烹煮各樣美食。第3代老闆林秀琴是寶貴姨的媳婦，她說：「燒柴煮飯可省瓦斯，從婆婆那代就一直這樣做，沒想到後來反倒成了特色。」林秀琴指著門前砍成一段段的木頭說：「我們會去找一些廢棄的木材來燒。」柴燒的一盅盅燉湯，不管是排骨酥湯、豬腳湯或是苦瓜封湯，湯汁都很清澈。
加了冬瓜的排骨酥湯，上桌前澆少許以柴燒的肉燥，喝來鹹香濃郁。至於苦瓜封湯，湯頭帶點苦甘韻味，林秀琴說：「比起排骨酥湯，苦瓜封燉煮時間要更長些，才能讓苦瓜軟透。」入口即化的苦瓜裡頭是以魚漿、絞肉及蔥酥調味的餡料，吃來軟彈鹹香。
點燉湯，也少不了搭配一碗古早味的油麵或是肉燥飯，飽足感十足。肉燥是帶一點肥的肉丁，質地油潤，讓白飯或油麵吃來都更涮嘴。，