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蔥鬚別當垃圾丟 清熱又能防感冒
2017年02月10日
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蔥各部位有不同的保健效果，創立45年 法蝶寢飾突歇業，做成茶飲益處多。資料照片許多人把蔥當作料理中的提味和點綴，蘋中信：對人生絕望的「房東」（呂秋遠），像是做成蔥油餅、香蔥烘蛋等，中華職棒／不怕吵！曼尼敲3安3打點痛擊桃猿，但往往會把蔥鬚丟棄不用。開業中醫診所院長羅明宇表示，米可白 村姑人氣爆衝 做自己就對了，其實蔥一身是寶，愛紗倒數披婚紗 腰身有變怎麼了，常被當作廚餘丟棄的蔥鬚也大有用處，依據不同部位有不同的保健效果。像是對於改善口角炎，預防感冒都有幫助。薑、蔥白蔥鬚做成的薑蔥茶，可緩解冬天的風寒型感冒。蔥白通鼻塞中醫師羅明宇表示，蔥綠含葉黃素、維生素B及維生素C，有助皮膚黏膜形成，維持免疫功能正常運作，且能清熱解毒，對於預防和改善口角炎、口腔潰瘍都有幫助。
而蔥白氣味辛辣，有發汗解熱，散寒通陽作用，因有一種含硫的化合物蒜辣素，可健胃、利尿、祛痰。將蔥白切成5段加100c.c.水煮開，撈起蔥白，煮好的湯汁用棉花棒沾取，擦在鼻下有助通鼻塞。
羅明宇中醫師指出，蔥鬚也是一味中藥，也能清熱瀉火、止痛，提升免疫力，千萬別當垃圾丟棄，平時如果遇到頭痛、喉嚨痛，可以煮點蔥鬚水來喝。具有解熱、瀉火、止血和鎮咳的功效。預防冬天常見的風寒型感冒，可以喝薑蔥茶來保健，有清熱瀉火、止痛的作用。做法為準備薑3片、蔥白、蔥鬚5根，加500c.c.水煮來喝，感覺快感冒時喝，也能幫助預防感冒。
如果是腸胃型感冒，伴隨腸胃症狀，像是腹瀉、嘔吐，羅明宇中醫師建議可準備陳皮10克、白蘿蔔5塊約30克以及蔥白蔥鬚5根，用1000c.c.的水煮成茶飲喝。不過，如果身體是偏燥熱，正在服用較苦寒的中藥，像是黃連、大黃等，建議不要跟青蔥一起吃，以免會影響藥效。
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