泰國菜風潮再起 飯店小吃拼人氣

隨著歇業10年的Thai&Thai再開幕，宋仲基首映票房KO《屍速》破紀錄被酸「壟斷戲院」，餐飲市場又掀起了一波新的泰菜熱潮，信用卡、金融卡 擬准存載電子發票，除有業者將泰國路邊攤風味餐點店面化，野蠻女友巴頭馴服 醉男乖乖討抱，也有台灣首見的泰式陶土火鍋，(北部版) 西式早午餐 豐盛好滿足，就連泰式調飲也開始複製展店搶市，【壹週刊】周董談愛女：「小眼睛、嘴巴滿像我的。」　原來小周周長醬？（驚），帶動整體泰食潮流大幅成長。報導╱蘇亘雷 攝影╱李芃葳 部分圖片╱業者提供最強動新聞看這裡擔任Sukhothai主廚的許雪莉當初是Thai&Thai的靈魂人物。(Sukhothai)原本位於巷內的泰式船麵專賣店Nooddi Taiwan，5月初搬遷至延吉街上，終止與曼谷Nooddi品牌的合作，同步改名阿寒泰A HAN THAI傳統泰式船麵。扣掉生鮮品，有9成食材從泰國進口，熱賣的酸辣海鮮湯麵，月銷2000碗，搬到新點後業績成長近2倍，月營業額達百萬。
而讓許多資深泰菜迷引頸翹望的Thai&Thai，在中泰賓館10年前歇業後，於7/26在文華精品5樓開幕。除了奢華裝潢與氣派包廂，食材也用的很好，而因為口味道地，所以有點偏甜，且中泰賓館時期靈魂人物，人稱阿桐師的許雪莉已經早先一步被寒舍集團挖角，坐鎮台北喜來登的Sukhothai餐廳，Thai&Thai能否能再創當年風光盛景，有待觀察。
而台北喜來登Sukhothai餐廳也決定將自9/1起至11月底推出復刻泰宴風華，主打阿桐師當初在Thai&Thai的經典美味料理，菜色包括主廚經典四味魚、南洋香料羊肋排、綠咖哩蛋茄豬頸肉、泰式椰香千層糕等，嗅得出和Thai&Thai較勁的意味。饗賓餐飲事業旗下的饗泰多，也於7月初在遠東百貨桃園店開了第2間。，