炎炎夏季 日烏龍冷麵開胃

炎炎夏日,「White女」曾莞婷話題不斷!「甘味人生」亮凶器,帶您來嚐原汁原味的日本烏龍冷麵,賀軍翔招供沒鑽戒婚紗 怒駁妻挾女兒逼婚,師傅不但遠赴日本有「烏龍麵縣」之稱的香川縣,SAINT LAURENT郵差包 神氣當Kate Moss新寵,拜師學藝,包括麵粉和醬汁等原料,也都是從日本空運來台,滾燙熱水煮熟的烏龍麵,再急速用冰水降溫,讓麵條緊縮,再搭配老闆自己熬煮,發酵7天的獨門醬汁,口感Q彈滑嫩又清爽。

麵條送進嘴裡,一口接一口,完全停不下來。即使只有蘿蔔泥當配料,或者用溫泉蛋汁拌麵條,搭配醬油,口感清爽,麵條彈牙。

炎炎夏日,純日式烏龍冷麵,成了店裡的超人氣餐點,調味愈簡單,愈凸顯麵條的重要,麵粉加鹽水,增加麵條的鹹味,鹽度還得控制在15度,另外擠壓麵糰、成型切麵,業者全程機器化,就是要維持品質穩定。

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