顧健康 客製蛋糕買安心

「一個廚房容不下兩個女人。」1969年出生的資深人妻潔西說自己的父親是上海人、很懂吃，施振榮：智慧城市 產業轉型火車頭，母親是台灣人、一身好手藝，JYJ日本淘金2.6億元 千元喝到飽慶功，這一家的家常料理不馬虎，【壹週刊】豬哥亮復出7年走下坡　癌魔纏身，全家人的味蕾被訓練到很龜毛，重訊前先買股 投報率勝大盤，「而且，環保龍舟賽 「龍虎塔」奪冠，我從小就愛看料理節目。」即便是踏入婚姻，「因為婆婆是客家人，也是手上功夫驚人，各式客家手作點心、從不假手他人。」這樣的背景對喜歡下廚的潔西來說，成了一大挑戰，於是，她為自己開闢另一條路，從西式甜點烘焙下手，最早做得是巧克力手工餅乾。看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!潔西說，「本來，投入烘焙只是下班之後的紓壓小樂趣。」直到有一年的大女兒生日，「我在外面烘焙連鎖店買了一個現成的生日蛋糕，被嫌很難吃。」她深究原因，「坊間蛋糕冰太久，鮮度流失、口感變質。」從此之後的每一年，她都會親自為家人打造專屬的生日蛋糕，不止新鮮度、健康度都100%，做給摯愛家人的心意也100%。
剛開始，她看著食譜、電視節目學做，「那時候失敗很多次，主要是發不起來。」原因是攪拌蛋白的技巧很難掌握，歷經一次次摸索、才拿捏到準則。2005年，她開始寫部落格、嘗試把自己在家做點心的生活大小事PO上網，沒幾年變成為了百萬部落客，訂單也一張張湧入。，