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五柳枝海鱸魚 酸香迷人菇事所食堂 飄有機蕈香
2017年02月22日
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五柳枝風味海鱸魚套餐 380元
吃來筍酸味明顯，雷霆緊逼柯神 放切不放投，搭配鱸魚吃很解膩。與菇農合作生產有機香菇的「鹿窯菇事」，「毒癮沒戒掉 又害我多一種癮」，走出南投國姓鄉，最快3月 台股漲跌放寬至10％，選擇台中作為首間品牌街邊店，限量公仔遭打臉 恰恰：球衣很像，將有40年歷史的美軍俱樂部旁小洋房變身為食堂，將菇類與本土食材結合，成為菇料理主題餐廳。報導╱陳靜萍 攝影╱王永村店長許紓綺負責將鹿窯菇事的優質香菇運用到料理中。店長許紓綺說：「很多人都說台灣食材好，但卻因為成本高而使用率低，我們想要有一間店，跟這些來自四面八方的好食材合作，激發出料理的火花。」於是有了菇事所這家餐廳，除了有機冬菇是主角外，固定班底還有花東有機糙米、有機黑木耳，及日月潭湖畔18養場的紅玉雞等，都是菇事所的主要用材。
菜單由菇事所主廚曾哲安設計，每道菜都搭配少量的菇或木耳，並加入西式擺盤，讓台灣料理看來更有質感。
海鱸魚以台菜五柳枝的烹調方式，煎得焦乾後，淋上香菇、紅蘿蔔、黑木耳、桶筍、金針花等煮成的五柳枝，加上酸但不嗆的醋，吃來酸香宜人，滋味相當豐富。
中南部常見的煎麵線是店長許紓綺的家鄉味，麵線煮好後，先拌入苦茶油，雙面煎香後再淋上蛋汁、刷上照燒醬，搭配烤過的香菇，吃起來非常像台版的大阪燒，這是一道素食者也能享用的料理。
花田喜彘台灣傳統小封肉套餐 380元滷肉入口皮Q且醬香味十足，一點也不肥膩。小路家傳苦茶油麵線煎套餐 380元外脆內滑，蛋香濃，照燒醬汁鹹中帶甜。18養場紹興燜雞套餐 380元雞腿去骨以紹興酒醃2天先煎再烤，入口滿是酒香味。低消價位 稍嫌較高香菇肉燥肥瘦比例約4:6，因醬汁不多，吃來相當乾爽，搭配糙米做成的燉飯，吃起來不會整碗飯都很油膩，且厚實的香菇丁咬來口感十足。水餃每天口味視當季的食材而定，這天我吃到的是香菇加剝皮辣椒、豬肉餡包的餃子，剝皮辣椒增加了鹹度及辛香味。要提醒的是，店內最低消費是每人300元，有提供午餐、下午茶、晚餐。
有機香冬菇肉燥飯套餐 280元肉燥吃來清爽，油汁不多並不油膩。每次不一樣香冬菇水餃套餐 280元水餃中有剝皮辣椒的鹹香微辣味，香菇嚼來多汁。老房子改建的菇事所，有著採光明亮的天井。蘑菇球 120元/2顆【推薦單點&飲品】蘑菇球有嚼勁 香菇拿鐵飄蕈香菇事所也提供了單點小食或飲料，一套兩個特製的法國球夾入生菜及菇菇伴醬和蜂蜜，鹹甜各一，滿足了我又想吃鹹也想吃甜的欲望，帶咬感的法國球有彈性，但不會嚼不動。拿鐵咖啡灑上烘乾的有機香菇碎就變成香菇拿鐵，讓咖啡中飄著淡淡的蕈香，是一種很特殊的組合。若純粹想喝咖啡，每天品項不定的手沖單品咖啡是嘗鮮的好選擇，採訪這天我喝到的是哥斯大黎加，蜜處理的咖啡帶著少許的莓果香，清爽宜人。
香菇拿鐵 150元手沖單品 120元黑木耳露＋手工冰淇淋 120元【哪裡買】台中市西區五權西五街26巷3號(04)2376-616611:30~21:00V、M、J專屬停車場周一休
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