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【食測片】這個火鍋店 鐵鏟工具箱都上桌
2016年11月21日
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在台中市韓食集結的重兵區，《蘋果》實測 oBike時尚 Ubike省力，新開一家工業風設計的麻辣火鍋店，台北陽明山 縱身花海享浪漫，店門口就放著變形金剛及復仇者聯盟的大型模型，蔡詩芸驚喜婚紗 不准王陽明偷看，祕密客立即呼朋引伴來嘗嘗。 不但設計迎合年輕人的喜好，川味料理 噴香帶勁，連菜名也是走幽默路線，像蛤蜊放白湯、來段曼波舞或扇貝要4顆，用很直接的方式告訴客人在賣什麼。 一鼎豐只有麻辣紅湯及用雞骨、豚骨熬煮的白湯兩種選擇，我選了鴛鴦鍋，每桌收一鍋199元的湯底費，每人還得收109元，但鴨血及豆腐可續加。服務生先以蔥、薑、蒜在鑄鐵鍋中爆香，才注入麻辣湯，很像石頭火鍋的做法，麻辣湯底的中藥及香料看來頗多，尤其辣椒及花椒的用量不少，鍋內另放了三角鐵架用來濾香料渣，鴨血的口感軟滑，而豆腐滷得相當入味。
用工具箱送上桌的生猛海鮮箱(728元)，有九孔鮑及干貝、紅蝦等，種類頗多，滿足了一次吃很多海鮮的各種欲望。鐵鏟裝的無骨牛小排（488元）看來金促咪，涮煮後肉軟嫩，讓人不知不覺多吃了幾塊。
還點了招牌的火山爆發沙朗牛（588元），肉片環繞的中央有乾冰冒出，很有視覺效果。
這裡的麻辣鍋是不沾醬的，每個人會發一包獨門的鴉片辣粉，追加還得另外加錢，不過，辣粉吃來其實辣度不高，不沾粉其實也還夠味。
祕密客：鍋裡香料渣太多，濾網看來不怎麼管用啊！
一鼎豐麻辣香
台中市漢口路四段72號
(04)2299-0918
●一鼎豐麻辣鍋中有個小鐵網是用來濾香料的。
●用工具箱裝的海鮮很澎湃，種類頗多。
●沙朗牛肉圍繞的火山爆發金促咪。
●鐵鏟送來的牛小排油香軟嫩。
●一鼎豐麻辣鍋不沾醬，每個人都發一包辣粉。
●店門口的機器人模型很吸睛。
●復仇者聯盟的道具可以拿下拍照，吸引不少民眾搶拍。
有話要說 投稿「即時論壇」，