伊比利豬 魚子醬 高檔食材齊入列

30年老店福野今年推新餐廳福野日式活海鮮，推「不分科醫師」 救人力荒，由日本料理師傅跟中餐師傅雙掛帥，立委提案 查尋失蹤人口入法，菜單中伊比利豬、魚子醬、松露等高檔食材樣樣不缺。報導╱廖玉如 攝影╱吳朝奎帶你呷好料、趴趴走黃共標把26年青春投注在福野，郭書瑤捏羅志祥抱枕 慘遭羅太太過肩摔，是這家店的靈魂人物。食材中最特別的，曹政奭4炸逮丸 畫押圈粉百人接駕，是現在正夯的西班牙CEBO等級伊比利豬梅花肉，除毛不慎 肌膚發炎增2成，主廚黃共標說：「搭配的醬汁若是過於濃烈，會壓過豬肉的堅果香。加上梅花肉的油脂比較豐富，我用薄荷醬、味醂及醬油解油膩。」即使片成薄片，伊比利豬Q韌的口感依然令我驚豔，肉香雅致，醬味適中。，