台中熱浪島 呈現東南亞韻味

春天是各種蔬菜蓬勃生長的季節，中興大學又傳爆炸　1助理遭量杯碎片割傷　緊急轉院治療，此時也該體內環保一下，新加坡建國50週年 金禧慶典玩到年底，少吃些肉類，夏日必學 清爽風穿搭，讓各式風味的特色蔬食料理，帶給味蕾不一樣的滿足和享受。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組帶你呷好料、趴趴走茹素的店長廖惠如致力推廣無肉也好吃的概念。台中熱浪島南洋蔬食茶堂主打東南亞風味的蔬食套餐及茶食，店長廖惠如說：「東南亞料理中常見的大蒜、洋蔥等辛香料無法用在素食料理中，因此我種植了檸檬葉、香茅及七葉蘭來替代。」連魚露及蝦米也特地調配出滋味相仿的替代醬料。
咖哩魚頭其實是素肉做的魚頭及素食魚豆腐，素肉有嚼勁，搭配長豆、茄子、番茄等蔬菜，並以香茅及咖哩葉調味，湯頭非常香濃，這也是熱浪島少數使用素料的菜色。
青咖哩火鍋則是以辛辣勁更高的綠咖哩為鍋底，再加新鮮七葉蘭打成的汁，一樣加了香茅等，火鍋料是純小麥製的小麥卷，Q彈且有嚼感。
周五~日才供應的香草七葉飯是創意菜，米飯加了七蘭葉等香草汁、椰漿炊煮，呈現漂亮的草綠色，搭配參巴辣椒醬、花生及紅咖哩醬，吃來香辣夠味。，