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【壹週刊】「蔥蒜菜醬樣樣不能少…」搞笑滷一郎背後的辛酸路
2016年05月25日
壹週刊提供桃園龜山「滷一郎」老闆方志明從小就喜歡表演，母親羅豐美回憶：「我剛生完他妹妹，一回頭發現兩歲的他不見了，別家產婦坐月子，我卻到處找兒子，好不容易在大廳電視機前找到他，他倒好，在那裡跳舞給人家看。」 復興美工畢業後，方志明參加舞蹈耐力賽跳了25小時奪得冠軍，開始當舞者：「那時錢多好賺，去牛肉場伴舞，一週就有三萬元。」但是錢來得快、去得也快，當牛肉場熱潮冷卻，方志明才發現自己毫無積蓄，抓住中餐廚師父親的家傳知識當浮木，考進三軍總醫院擔任廚房管理，餐飲越做越有心得，進而借錢去頂下印地安侏羅紀餐廳的辛亥路分店，才開了半年，就遇到SARS。 店沒了，只留給他高達七、八百萬元的債務，他擺攤賣過雞排、去當業務賣車、開計程車，瘋狂地換工作，卻連利息都付不起，只能以債養債，而人生挫折總是一樁接一樁，這時妻子提出離婚。
「我堅持不簽字，我沒有對不起她。足足半年，我牽著女兒的手想接她下班，她連看都不看我。」原本笑嘻嘻的方志明講起這段臉色鐵青，幾度想中止訪問：「她說：『我跟你結婚前沒負債，結婚後就負債』，我聽了這句話覺得好痛、好痛。我也努力想要為她們賺來好生活，誰想要壞呢？」
那段時間方志明藉酒澆愁，母親看不下去，把他罵醒，他終於簽了字。父母將中和的房子賣了供他還債，離開傷心地，舉家搬到桃園重起爐灶。
自從洗腦曲風爆紅後，小小的滷味店一開門就擠滿顧客，方志明手上忙不停，顧客也耐心等待。歌曲最後一句「人生酸甜苦辣，就像我做滷味一樣蔥蒜菜醬永遠不能少，懂嗎？」真正是方志明的心情寫照。（撰文：財經人物組）
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