蘋果副刊 〉
元宵5大燈區 接駁攻略 【87片】企圖當間諜的鸚鵡 動作超有戲 【口水片】老饕必看 京都3大老字號名店 糞便汙染太嚴重 荷蘭牛隻恐面臨撲殺命運 【紅包片】吃喜酒禮金該包多少？這個APP可參考！ 【祕密客】冬天限定開賣的溫暖料理 光看就癢癢！裝死也逃不過的萌豬攻擊 【好想買片】智慧口罩 空污嚴重會提醒 【搞笑片】戲劇界新秀 超萌演技加怪表情 【解密動畫】夢到被掐脖子或墜落 原來是這原因 這顆肉丸子 竟是燕餃的前身 【七逃片】獨一無二製法！日本東京隱藏版老仙貝店 【放閃片】第一夫婦感情好不好 從小動作就知道 【消夜文】單身釣蝦場 【動作片】鮮肉男星Wesley 教你間歇燃脂術 小改福特野馬跑車Mustang今秋開賣 影音娛樂更升級 Skoda Superb L&K特仕版試 【誇張片】鋼管的好 這些貓咪都知道 【算命神片】屈服於現實 只好當個「被迫族」 肉魚麵包百搭!超簡單蜂蜜芥末醬 品牌文具 搶買3.2折起 百貨情人節優惠6.5折起 開學可愛童衣 優惠3.7折起 專櫃男裝 搶買3.3折起 單車用品 採購2折起 情人節飾品 搶敗2.3折起 台中 尋訪金城武樹 探遊橋下小人國 韓式蔥雞 酥嫩甜爽 莓果鬆餅 酸香溢頰 冬粉肉 全台唯一地方味 廣式煲菜 煮出好滋味 Toyota C-HR 3月上旬報到 溫差大 脂漏性皮膚炎 掉髮增2成 煮藥膳雞湯 中藥材挑選有撇步
分享到 Facebook
分享到 Plurk
分享到 Twitter
莓果鬆餅 酸香溢頰Jamling CAFE甜鹹選擇多
2017年02月07日
更多專欄文章
莓莓果鬆餅260元
吃來甜中帶酸，中國夢（黎智英），鬆餅軟滑，「棗子公主」邱祝櫻 埋首研發10年培育7樣新品種，新鮮莓果量多不甜膩。來自台北的人氣鬆餅店Jamling CAFE，日媒質疑疏失 日警：程序無不當，台中店選在金典綠園道商場的一樓，手機成生活遙控器？2013年科技創業公司的五個趨勢，2公分日式厚鬆餅，台幣重貶1.02角 創逾1周新低，軟綿口感顛覆了中部人習慣了的格子鬆餅印象，UBER叫車 今單趟折300元，排隊熱潮至今仍不減。報導╱陳靜萍 攝影╱吳朝奎老闆林昱廷因為自己很喜歡台北的Jamling CAFE，【中招片】甘願被牠騙 路人都乖乖去撿球，取得店家授權後便將Jamling CAFE引進台中。軟綿到入口幾乎要化開的鬆餅是林昱廷最自豪的產品，他說：「我們使用的是日本關西進口的低筋麵粉，且用非基改的豆漿來取代牛奶，加入打發後的蛋白混合來製作鬆餅漿，每份都得現打現做，混合時得快速且不能打出筋，才能煎出膨鬆的鬆餅。」2公分是這裡鬆餅的最佳高度，雖然有標準作業程序可循，但有時麵糊打得太過或不足，鬆餅的就不夠蓬鬆，完全都得靠經驗。
老闆林昱廷(右)與店長紀家媛一起打造Jamling CAFE。走日系風格的Jamling CAFE簡約之中帶點小華麗感。林昱廷推薦我嘗季節限定的莓莓果鬆餅，當季新鮮草莓外，還加入了煮成果醬覆盆莓，一片鬆餅舖上加入了乾乳酪打成的草莓起司醬，另一片鬆餅上則是放了卡士達醬，加上一球香草冰淇淋，看起來色澤繽紛，鬆餅軟綿蓬鬆，而吃來則是甜酸加微鹹的交錯組合，讓這份鬆餅吃來不過份甜膩。
肉末咖哩鬆餅260元有日式辛香咖哩味道，還有肉末嚼感。貓王鬆餅220元吃起來有堅果的顆粒感，帶有覆盆子的微酸感。現點現做 候餐時間久大阪燒風鬆餅是唯一有夾餡的產品，高麗菜絲混合在鬆餅麵糊中煎熟，再放上培根、荷包蛋及日本美乃滋醬、大阪燒醬，灑上柴魚絲，吃起來真的像在吃口感較柔軟的大阪燒，鹹中帶點甜味，看來普通的份量，吃完很飽足。鬆餅搭配豬肉末炒咖哩也別有風味，我覺得辛香的咖哩放在鬆餅上，軟滑中帶著肉末的嚼感，跟薯泥吃來超搭的，很適合不愛甜食的人。這裡採開放式廚房設計，鬆餅糊現點現做，完全看得到，而點餐後約需20分鐘的等待時間，且用餐時間限制1個半小時，用餐較慢的人可能會覺得趕。
大阪燒風鬆餅240元軟綿的鬆餅中有高麗菜絲的脆感，培根油潤很解膩。沖繩塔可鬆餅260元肉末微辣，加上荷包蛋及高麗菜絲增加飽足感。蜂糖甜，而焦糖奶油有cream cheese的味道。咖啡拿鐵150元【搭餐飲品】南瓜濃湯醇厚 可可甜香吃鹹鬆餅的人常想來一碗熱湯，而加了鮮奶的南瓜濃湯鹹中帶著南瓜天然的甜味，喝來滑口甘醇。飲料的部分，選日本森半的進口抹茶粉做基底，加牛奶及奶泡調成的抹茶歐蕾，很適合搭日式鬆餅品嘗，加了牛奶的抹茶有香氣但不澀口。喜歡巧克力飲品的人則可試試看可可歐蕾，喝起來不過甜卻有滿嘴的巧克力香醇味。
南瓜濃湯150元可可歐蕾150元抹茶歐蕾150元【美味路標】台中市西區健行路1049號1樓(金典綠園道商場)(04)2323-155211:00~22:00(假日提早至10:30營業)V、M、J 無休 百貨附設停車場
有話要說 投稿「即時論壇」，