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【新奇片】黑色的番茄 你吃過沒？
2017年02月24日
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一般吃到的番茄都是紅色，全球最具規模手繪大象雕塑藝術展10週年首度來台，屏東果農陳昱辰去年成功種出黑色大番茄，Apple直營店來了 落腳101，今年開始量產，賴延峰進化 飆速115公里，0.8公頃果園產量預計有2萬斤。 來到昱辰果園，果樹上一顆顆黑黑的果實，有點像大顆的紅肉李，又像圓形茄子，但這其實是黑番茄。陳昱辰說：「好幾年前我在秘魯吃到黑番茄，當時十分驚豔，想說番茄怎麼會有黑色的，3年前我從美國引進這個品種試種。」剛開始種時，不是溫度不對就是遇到病蟲害，果實長不大，還好陳昱辰沒放棄，經過3年馴化改良，終於成功，由於果實碩大，陳昱辰將它取名超級黑珍珠。 種黑番茄比一般番茄辛苦，首先因為黑番茄必須直接照射到陽光才會變黑，所以陳昱辰每天都得檢查修掉擋住陽光的葉子。 陳昱辰把園裡的黑番茄拿去檢驗，發現番茄有豐富的花青素，拿出檢驗報告，他說：「檢測報告證明，我們的黑番茄是100公克裡面有15毫克的花青素含量，在國內所有的番茄當中，絕對是最高的。」此外，昱辰黑番茄屬無毒耕作方式栽培。 實際品嘗黑番茄風味，質地綿密細嫩，味道不酸，不過，黑番茄1斤賣200元，價格比一般番茄貴，也挑戰消費者接受度！（顏怡今╱屏東報導） DATA昱辰農場0971-246-134 有話要說 投稿「即時論壇」，