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【城市啡聞】蘇門答臘火山口的紅寶石
2016年07月18日
【廣編特輯】世界上最大群島國家的印尼，「666」大熱門三星彩一早封牌，全國境內有400多座火山，中華職棒／票房回春！前3戰票房都可望破萬人，其中，A3994 婦顧癱夫 為3子「再苦都撐」，活火山就超過三分之一，【有片】別再丟便當橡皮筋啦 拿來XX超好用der，約占全世界的16%，男摔車墜3米坡 10萬元單車卡樹，但，黨產禁領 洪秀柱嗆圍蔡英文家，樂天的居民一點也不以為意，大學生國文差 陳腔爛掉師抓狂，「和火山共生」，成了當地獨有的一種特殊文化。儘管印尼的種族複雜、宗教多元，但對於火山的敬畏崇拜，卻是相當一致。距今7萬5千年前的一次火山大爆發，造就了全世界最大的火山湖—多峇湖。 位於印尼最西方、為全球第六大島嶼的蘇門答臘（Sumatra），也是著名的火山島，全世界最大的火山湖—多峇湖（Lake Toba，又作多巴湖），就座落在蘇門答臘北部的馬達高原上，天然資源相當豐富，特殊的火山地質條件，讓附近的土壤肥沃，非常適合種植咖啡、橡膠、胡椒等的農作物，為當地居民帶來不小的經濟收益。
自從300多年前、荷蘭人在印尼種下第一棵咖啡樹後，直至今日，印尼已經是全世界第四大咖啡生產國，而蘇門答臘島（Sumatra）、爪哇島（Java）、和蘇拉威西島（Sulawesi），更是印尼三大咖啡重要產區，90%的品種為羅巴斯塔種（Robusta），而蘇門答臘咖啡，則是稀有的阿拉比卡種（Arabica）。
蘇門答臘咖啡，又被稱作「曼特寧咖啡（Mandheling）」，泛指蘇門答臘北部出產的阿拉比卡咖啡。其中，亞齊省（Aceh）與蘇北省（North Sumatra）更是主力產區。亞齊咖啡主要生產在塔瓦爾湖（Lake Tawar）周邊的咖優山區（Gayo Mountain）；而蘇北省咖啡，則是以多峇湖（Lake Toba）西側的西帝卡蘭（Sidikalang）、和南側的林東區（Lintong）為主要產地。曼特寧豆的外表不甚好看，但懂咖啡的人說，豆子越醜、味道越好！ 島上除了提供礦物質豐富的火山土壤外，溫差大的雨林氣候、充足豐沛的雨水量，正好滿足咖啡豆生長的環境條件。曼特寧咖啡豆的顆粒較大、質地較硬，種植的過程中容易出現瑕疵，因此，採收後通常要經過嚴格的人工挑選。
「曼特寧咖啡」被喻為「世界上最醇厚咖啡」，它的香氣濃郁厚重，喝不出惱人的酸澀感，醇苦的口感中略帶著些些甜味、還有淡淡青草香，優雅成熟的風味，深受咖啡人士的喜愛，除了單品飲用外，更是調配綜合咖啡不可或缺的主角之一。
「貝納頌經典曼特寧深焙風味」係嚴選國際咖啡評鑑權威「Coffee Review」認證之卓越級(Outstanding)咖啡豆配方，並且部分使用蘇門答臘島產的阿拉比卡咖啡豆，減少40%砂糖使用，更能突顯黑巧克力強烈的風味感受。
更多訊息，請參考貝納頌品牌介紹http://www.weichuan.com.tw/Brand/Intro/6
本文轉載自《國家地理》雜誌
http://www.natgeomedia.com/uncategorized/45624
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