汽油桶烤肉 燒出豬牛噴香味

曾是發片歌手、畫得一手好畫的老闆朱先生，陽岱鋼拼2020奧運 入選會很開心，沒去過韓國卻賣起韓國烤肉，恐怖情人 在女友臉書寫蓮花有主，沒有拜師學藝，高國麟 5打點炸裂 富邦15安灌14分，卻對烤肉自有一套，辣蘋果：大話政府（余艾苔），因為愛小酌、愛吃肉，每到一個國家都會找烤肉攤飽食一頓，愛呷成癡，門外漢賣烤肉竟大受歡迎。報導╱廖玉如　攝影╱黃瓊宏帶你呷好料、趴趴走朱老闆很有特色，就連拍照也很喜感。狂人肉鋪在華燈初上時開門，但往往天還未黑，排隊人潮早已湧現。店內裝潢極具特色，訂製汽油桶烤檯搭配上低垂的抽風管，牆上還掛著朱老闆手繪的詼諧畫作，風格跟時下流行的日式烤肉完全不同。
朱老闆說：「美國烤肉太野，日式烤肉過於精緻，我喜歡粗獷中又有細膩層次的韓國味。」牛肉選用美國Prime極佳級牛肉，豬肉則是從南台灣小牧場買進，他說：「豬肉只要夠新鮮，即使切成厚片、原味烤也不會有肉腥味。」
所有烤肉中，我最喜歡蔥牛，牛肉經過醃、烤後，再放進蔥、蒜、醬油以及私房醬汁裡輕涮幾下，軟嫩的梅花肉沾著醬汁，濕潤清甜、辛香不嗆，調味恰到好處。
而帶著濃濃蜜香、嚼勁豐富的蜂蜜牛肋也是我的菜，朱老闆透露：「蜂蜜跟牛的油脂特別搭，如何讓蜜剛好滲入肉的纖維裡又不過甜，是好吃的祕密。」名字古靈精怪的唐僧肉之三藏雞翅，以韓式、美式辣椒粉提味，吃來甜、酸、辣，不論是雞翅還是翅腿肉，口感都頗為緊實，不嫩但卻也不柴。，