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《蘋果》直擊 回鍋油黑如墨汁 噁炸上千油條
2016年07月10日
工廠髒亂
《蘋果》直擊中市一家油條工廠，10月14日《蘋果日報》網站總瀏覽量1944萬次，老闆赤裸上身炸油條，北韓今建國紀念日 美航母出海警戒，環境髒亂不堪。張哲偉攝【田兆緯、黃任膺╱台中報導】黑心老闆炸製噁心油條！民眾爆料台中大里區有一間專門炸油條的工廠，鼓腮幫充胖子 中年男行竊11台3C商品被逮，現場環境髒亂，Kobe超級粉絲 喬丹錄影致敬，《蘋果》二度直擊，油鍋裡的油黑如機油，且老闆上半身赤裸作業，無任何防污措施，還徒手抓油條分裝，甚至直言他「憑感覺換油」。業者每天生產的油條估計上千條，爆料民眾稱銷往各早餐店、餐飲店或火鍋店。衛生局昨表示將派員稽查，可罰6萬到2億元。民眾向《蘋果》爆料，大里十九甲地區立仁一路有間生產油條小型工廠，環境髒亂，「回鍋油黑得像墨汁，令人作噁！」
《蘋果》上月29日及昨天二度直擊，年約65歲林姓業者先在一旁桌檯麵粉條，再丟入一旁油鍋，油鍋裡的油看起來很久沒換，顏色黑如汽機車剛換下的機油，業者裸著上半身，沒有任何防污措施。
該廠每日生產上千超噁油條。田兆緯攝作業器具久未清理業者剛炸好的油條放進地上籃子，直接用電風扇吹涼，完全不顧外頭車來車往引起的灰塵；可怕的是，所有作業用具全都沾滿黑色油污，許久未清理，相當噁心。油炸好的油條在一旁吹乾後，業者開始分裝油條，他徒手將油條裝入一般塑膠袋。《蘋果》觀察，老闆一小時約炸逾百條油條，一天粗估有上千條的產量。
黑油炸鍋油鍋裡的油顏色是令人作噁的黑色。張哲偉攝業者：憑感覺更換記者質問作業環境髒亂，業者坦言，油污和麵粉很難清潔，會改進。他說，上半身赤裸是因天氣炎熱，炸好的油條會有店家或盤商來收；記者追問多久換一次油？他竟然回：「憑感覺換油！」林姓業者聲稱油條都直接交盤商，不清楚賣到哪裡；鄰居表示，該工廠已開10幾年，業者上班時間不固定，之前有油煙味飄出，經反映有改善，但環境一直都是這麼髒亂，都沒人管。
容器髒污工廠內放油條的箱子也是一片黑污。張哲偉攝。恐導致心血管疾病中山醫大附醫家醫科醫師陳欣湄說，油鍋在高溫下反覆炸會讓油變質，產生過氧化物類致癌物，油條放在地面上恐怕會孳生細菌、病毒，吃多了會造成心血管疾病，孳生的細菌也會影響腸胃。中市衛生局食藥科長傅瓊慧說，依《食品安全衛生管理法》規定，食品業者人員工作時，應穿戴整潔的工作衣帽（鞋），防止頭髮、頭屑及夾雜物落入食品中，且應保持清潔，該局將派員稽查限期改正，否則可處6萬元以上、2億元以下罰緩。
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