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韓式燒肉 竟然也烤漢堡排
2017年01月20日
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台灣這幾年韓式燒肉很盛行，重返事變日解開真相 《戰爭機器：審判》任務再開，像是開幕不到半年的高雄姜虎東678白丁烤肉店-高雄店，特優美容聖品 讓皮膚水水的，來到這，溫嵐 深V挺彩虹 辣放D奶沒用啦，可以吃到豐富多樣的肉品，趙正錫地下情藏2年 認愛Gummy撇婚頭，像是雪花牛肉(799元)，私接通告判賠500萬 鳳小岳拼上訴，嚼起來厚實又多汁。或者也有豬的各部位的料理，假期遊日本 手滑購物花光日幣怎麼辦？，好比油脂豐富且均勻的烤豬五花肉(259元)，烤時會咘滋咘滋作響，惹人垂涎。 但是高雄的韓國先生-宮韓宴，居然將漢堡肉排，拿上韓式鐵盤上煎烤。老闆朴浩成是韓國人，他說：「韓國人都把這個稱為떡갈비(漢堡排)，可以自己DIY，在鐵盤上面煎烤做成你喜歡的形狀，烤好後搭配泡菜、生菜一起吃。」 這韓式牛肉漢堡排(380元)的原料，是用牛菲力跟牛小排部位做成的絞肉，有加入醬油、水梨、青蔥等提味。吃法是先將絞肉放於鐵盤上煎烤，你可壓捏成圓形，一向愛耍萌的韓國人，當然也會搞成愛心形狀。烤時的火候都沒有太大，以免燒焦，漢堡排烤熟後，單吃紮實鹹潤，並有明顯的甜味，也可以以生菜包起，搭著泡菜、辣醬等一起入口，微辣開胃也解肉膩。 朴浩成並提到：「將『떡갈비』拆解開來，『떡』是年糕，『갈비』是牛排。由此可見，떡갈비是年糕與牛排的組成。」因此這漢堡肉排，也有將年糕夾入牛絞肉內的，一樣於烤盤上煎烤至熟的這種吃法。多了年糕的Q軟，嚼起來層次更豐富，感覺也更有食趣了，下次也一起來試試這韓式烤肉的新口味與新吃法吧。 韓國先生-宮韓宴高雄市中華一路316號(07)550-2750 姜虎東678白丁烤肉店-高雄店高雄市鳳山區文濱路131號(07)780-1769 有話要說 投稿「即時論壇」，