榛果可可鬆餅 風味有層次

來自日本東京裏原宿的杏桃鬆餅屋，他們在吵什麼？　老謝和財政部槓上，6月底時在SOGO復興館開了復興店，【3C發燒片】LIEN最有感更新 這兩招超好用　，也在9月，Mauritius：The Star and Key of the Indian Ocean，推出秋季新菜色，心繫熊本震災 在台日籍人妻：一起加油吧，不但有全新的甜點系鬆餅口味，也有可以當成正餐享用的食事系鹹鬆餅，口味搭配有所講究，值得一試。報導╱蘇亘雷　攝影╱陳逸宏帶你呷好料、趴趴走杏桃鬆餅屋每間店的裝潢風格都有所不同，這次復興店除了是品牌在台灣的第5間店外，裝潢和其他分店也有所區隔，不但結合了漂流木、原木，還有可以轉動的藤編蒲扇作為裝飾，搭配特殊處理，保有木頭觸感的桌子，營造出夏威夷海邊小屋的意象。
秋季新菜色部分，甜的甜點系鬆餅共有3款，鹹的食事系鬆餅則有2款，另外還有新口味的盤飾年輪蛋糕，混搭不同風味食材，產生口味加成效果是最大特色。我嘗了榛果巧克力鬆餅，在北海道小麥粉中，加入了可可脂含量58%的可可粉，煎好層疊後，加上打發的中澤鮮奶油，還擠上拌入榛果醬的鹽味焦糖醬，並灑上烤過的榛果顆粒。入口後可以嘗到可可、榛果交織的風味，咀嚼中也帶有堅果香氣。也可以搭配一旁的新鮮鳳梨或是覆盆子果醬一起品嘗，讓水果酸香帶出另一種不同的滋味體驗。，