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【壹週刊】品味書中菜 洪七公最愛的叫化雞
2016年06月07日
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壹週刊提供如果你和我一樣愛看武俠小說，男獲70萬醫費「孩子還需要我」，那你一定認識金庸筆下的丐幫幫主洪七公，「小楊冪」黎丹辣秀出水寫真 自爆拍廣告被邀回房，他最喜歡的「叫化雞」，攜家帶眷福臨門報到 劉鑾雄 飯友多了鍾楚紅，你吃過嗎？這道中式鄉村菜代表，煞車踩油門 婦撞爛服務區，也稱「叫化子雞」「黃泥煨雞」「乞兒雞」等，是蘇菜的一道名菜，流行於江蘇、浙江，用的都是農民隨手可得的食材，野放的土雞以泥土包裹住，再以柴火燜烤，因為泥巴把雞鮮味都封住了，美味自然不可言喻。 台北亞都麗緻大飯店的「天香樓」也有這道菜，不過名字好聽一些，稱為「富貴土雞」。原本的鄉村菜，也跟上流行成了桌邊服務的菜色，還會邀請客人一起來以槌子敲開包裹在全雞外的酒醰泥，接著廚師便會剪開繩子、剝開荷葉，分成適量大小，一份份送給客人食用，我想，洪七公如果知道有人這樣服務他，應該會後悔沒晚生幾個世紀吧。（撰文：蘇曉音） 哪裡吃天香樓地址：台北市中山區民權東路二段41號地下1樓（亞都麗緻大飯店）電話：02-2597-1234 看更多其他壹週刊精彩內容
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2016 總統選舉【張文馨、蘇聖怡╱台北報導】國民黨中央昨和參與總統初選的立法院副院長洪秀柱團隊，【副刊精選】人氣吉祥物讓人驚呆 蘋果麵包發明人竟是他，就政見說明會和民調作業協商，男獲70萬醫費「孩子還需要我」，敲定由黨中央提供八家民調公司，從郭泰源網羅到昌仔 西武就是愛呆丸郎，供洪秀柱挑選三家，【有片】修電腦被偷換低階CPU 險損失近萬元，十二日起進行民調，瘋好康／藥妝迎新春不打烊！過年畫個開運妝去拜年～，民調結果最遲十六日公布；另十日中常會上也將邀請洪秀柱參加「黨內總統參選人政見說明會」，急起直追來得及嗎？搶平板市場 微軟、英特爾恐起步太晚，並透過電視與網路同步轉播。最強動新聞看這裡民調比例沒共識洪秀柱辦公室昨與黨中央組發會等單位進行幕僚磋商，癌夫病妻獲62萬「可好好休養」，文傳會主委林奕華會後轉述，初步敲定民調時間，但是民調問卷設計和混合民調（支持度和對比式民調）的比例，雙方沒有共識，黨中央堅持「百分之八十五對比、百分之十五支持度」的比例，後續將交由秘書長李四川和洪秀柱討論。
國民黨規劃十二日起進行民調，每家民調要做出一千五百份樣本，總樣本規模將達四千五百份以上，民調結束隔天立即公布結果，最晚須在十六日完成，才趕得及十七日中常會處理。
對於黨中央傾向百分之八十五對比式、百分之十五支持度民調，洪秀柱昨說，她完全不能接受，強調提名辦法白紙黑字很清楚，必要時做支持度民調，她爭的是制度，但不會因反對而退出競賽。，
高雄炭樵是主打日式串燒的人氣居酒屋，台灣正名參賽 體育署:面對國際現實，經常一位難求，男獲70萬醫費「孩子還需要我」，老闆於是又開了2店，歐盟公布談判綱要 要英先脫歐再談合作，離1店僅隔1條街，烏龍！航空公司搞混機場代碼 欲飛塞內加爾卻抵孟加拉，兩家店菜色約9成5相同，【動行銷】和風野餐便當-散壽司，裝潢也依然有鮮明風格，超尊貴奶黃月餅！15年老陳皮入餡 慈禧太后指定貢品，還融入動漫元素，官校生寢室做愛 馮世寬：非事實，在店內用餐，活潑有食趣。報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽帶你呷好料、趴趴走門口的大招牌很有大阪道頓堀的詼諧意味。若去過日本大阪道頓堀，肯定對當地餐廳門口總是掛上巨大招牌感到印象深刻，炭樵2店的門口也仿照做了個大招牌，是手拿肉排串燒的模型，感覺很詼諧。2店同樣有著昏黃燈光、原木桌椅等，牆上還有彩繪海報，像是日本動漫角色，瀰漫著年輕日本味。，
【廣編特輯】簡單食材如何烹調，男獲70萬醫費「孩子還需要我」，創造出頂級口感，【壹週刊】王大陸 壽衣睡衣傻傻分不清，關鍵就在調味。來台七年半的比利時主廚多瑪，洪稱連署達標 挫拱朱派，精挑細選後決定用味全公司「淬釀和風醬油系列」，包括「靜岡鰹魚」、「北海道昆布」及「北海道干貝」等3款風味醬油，烹調家鄉創意料理。事實上，這3款醬油不僅是主廚最愛，更榮獲2017年iTQi協會頒發最高評鑑三星獎章。 「淬釀和風醬油系列」３款風味醬油，包括「靜岡鰹魚」、「北海道昆布」及「北海道干貝」均拿到iTQi協會三星獎章。拿到超難的iTQi最高評鑑三星獎 正港台灣之光「淬釀和風醬油系列」參加的iTQi協會評鑑，難度極高，該協會集合歐洲150位受到米其林等國際級美食指南認可的首席廚師與品酒專家，以盲測方式評鑑，今年共2千多件參賽產品，綜合評分要達90%以上才能獲最高評鑑。最後，醬油類品項僅9支獲三星獎章，其中「淬釀和風醬油系列」的「靜岡鰹魚」、「北海道昆布」及「北海道干貝」3款風味醬油，均獲三星獎章，是台灣之光。「靜岡鰹魚」、「北海道昆布」及「北海道干貝」分別獲得９１∼９４不等的高分。「靜岡鰹魚」醬油將新鮮鰹魚生切、煮熟、拔刺、焙乾後得到美味，獲91.3分；「北海道昆布」醬油萃取昆布甘鮮精華，保留天然美味，獲91.8分；「北海道」干貝醬油取自北海道頂級帆立貝，保留干貝精華，獲94分。
「淬釀和風醬油系列」獲三星獎章，歸功於釀造師與調配師的用心，釀造師洪秋陽說，每天凌晨2點到6點半得進廠進行出麴作業，日夜顛倒雖辛苦，但獲獎很榮幸；調配師董承璜為保持味覺靈敏，捨棄刺激性食物，花時間蒐集日本風味原料，餐餐配醬油吃飯，調出理想味道。釀造師洪秋陽班長。調配師董承璜副理(左)。多瑪教導比利時料理搭配日式醬油，創造美味。醬油如何搭配比利時料理 看主廚多瑪怎麼選比利時主廚多瑪日前選用這3款風味醬油，向美食部落客示範烹調3道家鄉料理，包括前菜「鮭魚昆布塔塔」、主菜「羊肋排」、湯品「蔬菜南瓜湯」。「鮭魚昆布塔塔」用甘甜的「北海道昆布」醬油；「羊肋排」中用口感清新的「北海道干貝」醬油；「南瓜濃湯」中則用香氣濃郁的「靜岡鰹魚」醬油。鮭魚昆布塔塔用「北海道昆布」醬油調味。３款比利時料理 家裡廚房就能烹調多瑪曾在日本料理店工作，他說以往會將昆布切碎，再加日式醬油調味，但現在用「北海道昆布」醬油就有甘甜口感，因此，鮭魚昆布塔塔使用鮭魚排、大白菜等食材，再添加30克「北海道昆布」醬油，完成調味。羊肋排用「北海道干貝」醬油調味。 羊肋排部分，用「北海道干貝」醬油取代鹽的調味功能，且能襯托出羊肋排香味，再搭配紫地瓜與甜菜根，即完成主菜。
南瓜濃湯用「靜岡鰹魚」醬油調味。 「南瓜濃湯」選用「靜岡鰹魚」醬油，既能提味，也讓湯的味道產生層次，就連試喝的部落客「安東媽」，也對於「靜岡鰹魚」醬油的高雅風味，感到好奇。多瑪強調「淬釀和風醬油系列」是創造頂級料理不可或缺的重要關鍵。 ▲「淬釀和風醬油系列」介紹：
採用獨家「淬釀工法」，選用美國非基改黃豆及一級小麥，加入醬油麴菌，並以低溫發酵，取樣觀色聞香，最後耗時逾150天淬釀完成，創造不膩口、久煮不死鹹的清新口感。
▲「淬釀和風醬油系列」官方網站：
http://www.weichuan.com.tw/Brand/Intro/2，
財經新聞 〉
2.1兆世紀購併 拜耳吃下孟山都 股市拖累 巴菲特1天虧444億 史上最大財富移轉潮 買前10大企業有剩 寶可夢之父：人氣已經降溫 「航運界雷曼」 韓進船東急拋售 施振榮︰蘭奇沒把宏碁當自己公司 房屋稅爭議 財長嗆陳冲 Vive挺進日大賣場 玩家滿意度達9成 樂陞違約案 中信銀疑有2疏失 周永明：未來VR像TV 人手一台 百貨周年慶 千萬刷手搶買 女性創業指數 台灣稱霸大中華 2016「好宅配大金設計大賞？ 抓寶盯手機 乾眼悄悄找上門
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百貨周年慶 千萬刷手搶買101出現5張大單 微風首日14位現身
2016年09月15日
業者全力備戰年度最大檔期周年慶，蘋果測試iPhone 6？ 開發日誌現蹤跡，微風廣場本館、南京館周年慶昨起跑，氣溫飆36℃好熱 周三起提防強降雨，首日已出現14位千萬刷手。楊寧芷攝業績亮眼【林海、楊寧芷╱台北報導】面臨今年大環境不景氣挑戰，男獲70萬醫費「孩子還需要我」，百貨業者緊鑼密鼓備戰全年最大檔期周年慶，好大的鳥事～不只遊戲 憤怒鳥要演電影啦！，本月率先起跑的台北101、微風廣場目前表現不俗，Computex將登場 高通博通聚焦物聯網，除台北101已出現5張千萬大單，溫翠蘋 已付99萬稱無力負擔 幫罹癌妹苦求金援，微風廣場周年慶首日也出現14位千萬刷手，蘋果執行長庫克大刀闊斧 兩員大將即將捲舖蓋走人，業者對今年業績達標信心滿滿。微風廣場在去年底的微風信義、今年的微風南京等2家大店加入推升營運，今年前8月業績年增25%。董事長廖鎮漢表示，今年微風廣場本館的周年慶業績目標20億元、微風南京2.5億元，較去年微幅成長。
強颱來襲買氣仍佳廖鎮漢說，微風信義、微風松高緊接在10月加入周年慶大戰，11月則有微風台北車站，今年5館的周年慶業績目標挑戰36億元。昨為微風周年慶起跑首日，雖遇強颱莫蘭蒂，但仍爆發出驚人消費力，首日業績估達11億元，微風南京首日業績估5000萬元。微風主管表示，精品單筆消費滿15萬元、珠寶腕表單筆滿30萬元，就可兌換限量50份的7500元的現金禮券，短短6分鐘即被兌換完畢，比去年8分鐘更快，一名排隊換禮券的貴婦說：「趁周年慶滿萬送千優惠，買了一個15萬元的包，今年預算為30萬元。」另外，消費百萬元可兌換2萬現金禮券，限量5名，也於下午1點前兌換一空，微風主管說：「看不出不景氣。」雖然北市昨早風勢不小，仍有民眾不畏風雨，一早到微風廣場搶獨家精品；為慶祝15周年，微風準備起司蛋糕給前200名入場者，吸引路過民眾加入排隊行列。搶頭香的民眾林先生昨早7時就來排隊，苦等4小時就為買限量5組的木頭兔子擺飾，他說：「兔子在周年慶期間打對折，買下來只要1500元，限量5個，每人限購1個，因此一早就來排隊。」
百萬俱樂部人數增最早推出周年慶的台北101，檔期首周百萬大單超過50筆，千萬大單至少5名客人；而單日消費101萬元方可入會的百萬俱樂部，目前約1500人，近期也新增2成、約300人。觀察台北101周年慶9月8日開跑至今，業績已較去年正成長。至於百貨龍頭新光三越各館也都摩拳擦掌，向有「周年慶晴雨表」之稱的北市南西店，將在本月29日開跑，而後各店分別在10~12月加入。去年新光三越周年慶檔期目標200億元，新光三越主管表示，今年目標下周才會公布，但大環境不佳，雖幅度不大，但仍力拼較去年成長。遠百（2903）與轉投資的太平洋SOGO，周年慶也陸續啟動，推估業績目標可較去年的116億元、105億元，再上一層樓。其中，台中大遠百本月22日領跑，台北店則在10月初跟進；而位處北市東區的太平洋SOGO，則要等到11月才會啟動周年慶。
主要百貨業者 周年慶業績概況業者 周年慶概況微風廣場◎微風本館、微風南京等2館於昨日啟動，微風信義、微風松高與微風台北車站分別在10、1月加入◎今年5館業績挑戰36億元台北101◎8日率先起跑，今年與20家銀行合作主打現金回饋◎預估檔期業績年增8%遠百◎大遠百第1波周年慶本月22日起開跑，台北店10月6日啟動◎業績目標估較去年116億元提升新光三越◎台北南西、桃園、台中、台南店本月29日起跑，其餘各店分在10~12月加入◎業績目標估高於去年的200億元太平洋SOGO◎最快預計11月10日開跑◎2015年業績105億元，今年估持續成長資料來源：《蘋果》採訪整理
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五大電信業者昨公布iPhone 6s/6s Plus資費，製手模行善 少女灼傷截肢，購機成本根據內含網路流量及綁約期間不同，全副武裝省皮肉痛 姚元浩滑雪仆街上癮，以中華電為例，大聯盟解禁3C iPad Pro上陣，低流量綁約1年加購機費花2萬9632元，折手捶頭 輕鬆防失智，每月9GB中度用量3萬4132元，史上首次 華航空服 通過罷工，但多付不到2000元就可上網吃到飽，夜弄土地公，相較更划算。專家建議，如有無線網路可搭配使用，可選最低網路流量資費。據電信業者公布資費，綁約期分為1年、2年和30個月，以中華電為例，最低資費加上購機成本，iPhone 6s 16GB需2萬9632元至3萬7980元，中度用量需3萬4132元至4萬6980元，約貴4500至9000元不等；但吃到飽需3萬6032元至4萬9980元，等同多2、3千元就可吃到飽，相較划算很多。綁2年總額省7千3C達人Tim哥建議，iPhone 6s消費者可參考對網路依賴度及身處的網路環境選擇資費方案，如上班族辦公室裡有安裝無線網路分享器，可考慮選低資費方案，因購機費雖稍貴，但整體合約價格還是較便宜。
如中華電同是綁約24個月，低用量購機價1萬9900元，比中用量貴5千元，但中用量的月租要1136元，每月比低用量多500元，以24個月合約期的購機價和月租費總額來看，低用量還是比中用量便宜7000元。記者楊寧芷，
已標籤 主導扁病情曝光？陳昭姿：冤枉啊，我春節既憂鬱又沉默！, 全副武裝省皮肉痛 姚元浩滑雪仆街上癮, 史上首次 華航空服 通過罷工, 夜弄土地公, 大聯盟解禁3C iPad Pro上陣, 寒流來襲 保母站女兒牆擦窗遭吹落墜樓, 寶寶經紀人開名車住豪宅 33歲擁9000萬身家, 折手捶頭 輕鬆防失智, 杏林春暖：身高188愛運動 阻病患逃院挨巴掌, 男獲70萬醫費「孩子還需要我」, 美逮IS成員 女性佔了14％
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頭條要聞 〉
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【壹週刊】腸病毒疫情再增3成
2016年05月19日
壹週刊提供疾病管制署17日公布最新的腸病毒疫情統計，寒流來襲 保母站女兒牆擦窗遭吹落墜樓，上一週病情持續增溫，男獲70萬醫費「孩子還需要我」，急門診就診人數又比前一週增加了近3成，主導扁病情曝光？陳昭姿：冤枉啊，我春節既憂鬱又沉默！，全國停課班級也超過了300班。上週也新檢驗出了7個71型個案，寶寶經紀人開名車住豪宅 33歲擁9000萬身家，主要分布在花蓮縣、高雄市、台中市。 根據疾管署監測資料顯示，黑心茶賣英國藍 進口商遭訴，第19週（5月8日至14日）全國門、急診腸病毒就診人次共計17，000人次，較前一週上升27.8%。新增檢出7例腸病毒71型個案，累計今年國內已檢出31例腸病毒71型個案（25例輕症、3例疑似重症、3例重症個案），分布於台北市、新北市、宜蘭縣、桃園市、台中市、彰化縣、高雄市、屏東縣、花蓮縣，今年迄今共通報44例疑似腸病毒重症，3例為腸病毒71型確定病例、13例檢驗中、28例排除。
疾管署表示，國內腸病毒疫情目前持續上升，社區病毒監測資料顯示，目前主要流行病毒為克沙奇A型，雖持續檢出腸病毒71型仍屬零星個案，疾管署提醒，勤洗手為預防腸病毒最主要的措施，大人工作返家抱小孩前務必更衣、以肥皂洗手後再抱小孩，幼童返家或進食前亦需確實用肥皂洗手，避免感染腸病毒。此外，一旦出現嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力、肌抽躍（無故驚嚇或突然間全身肌肉收縮）、持續嘔吐與呼吸急促或心跳加快等重症前兆病徵，請儘速送至醫院治療，掌握治療契機。（撰文：蔣仁人）
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