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老叩叩 台菜小吃 翻身飄潮味菜色精緻健康化 成功吸引年輕人
2017年04月17日
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老菜色茶飲精緻化，6成難民是兒童 恐淪奴傭或娃娃新娘，搭配懷舊餐廳氛圍，日職／為統一球下台 日職會長加藤良三坦承疏失，吸引了年輕消費者，東亞運／強迫出手 葛記豪投進3分球立大功，圖為永心鳳茶。(設計畫面)台灣人對於外來飲食包容性強，【流口水片】客家炆豬肉 令人又愛又恨，多年來發展出一套在地飲食文化，曾仁和胡智為後援破天荒 同日奪首勝，諸如酒家菜、地方小吃與手搖茶飲等。有感於年輕一代對傳統口味愈來愈陌生，南台灣最近有不少業者將老叩叩的傳統滋味加以精緻化，甚至採養生風，讓菜色與裝潢充滿時尚潮味，不僅吸引年輕人，長輩也能再三回味。報導╱葉盛耀、顏怡今 攝影╱李友欽、林宏洲年初在府城開幕的肥灶聚場是台式風味餐酒館，從店名到裝潢都很潮，菜單裡包含傳統辦桌菜與創意台菜。老闆劉學元、李育州和李冠儒3個年輕人的想法是「將台菜融入餐酒館裡，讓台菜變時尚，也讓年輕人有機會認識台菜。」
店裡還有「肥灶小辦桌」合菜菜單，吃得到櫻花蝦米糕、五柳枝鮮魚、古早味封肉等辦桌菜。而「點仔嘎黏著腳」這道菜以台語來唸，會發現是朗朗上口的童謠，滷過的豬腳酥炸後加椒鹽拌炒，膠質黏Q。另外，這裡的酒款則主打各式台灣精釀啤酒，還有燒酎、清酒等，好菜搭好酒，希望年輕人飽餐之後，能發出「原來台也可以台的那麼潮！」的驚嘆。
肥灶聚場裝潢簡約時尚，還以羅馬拼音當空間布置。五柳枝虱目魚 398元經典傳統的台菜，吃起來酸溜鮮美。(肥灶聚場)點仔嘎黏著腳 328元其實是酥炸椒鹽豬腳，屬創意台菜。(肥灶聚場)脆皮豆腐50元挑選臭味淡的臭豆腐，酥炸後更清爽飄香。(參福)台茶變身 搶咖啡市場至於台灣茶文化，歷史悠久，最近也有業者將之潮流化，像台南的磨磨茶，老闆陳柏盛原本家中就是老茶行，他將高山綠茶，也就是俗稱的生茶，仿照日本抹茶方法，先以石磨將茶葉磨成細粉，再以冷泡方式沖茶，再濾掉茶渣，沖泡出綠綠的磨茶。乍看像抹茶，但喝起來不苦澀，有著明顯的甘醇清亮回韻。餐廳還提供創意口味刈包，像是蔬菜起司烘蛋口味，是將西式烘蛋搭配洋蔥、番茄、小黃瓜等夾入麵皮內，吃來嚼感豐富，比傳統刈包更清爽宜人。而在高雄是頗富盛名的創新台菜餐廳老新台菜，第2代則另創了永心鳳茶，以台灣在地好茶搭配中式、台式餐點，餐廳採和洋味的懷舊裝潢，相當受好評，最近又開了更大的分店。執行長薛舜迪說：「這10年大家都在瘋咖啡館，我覺得台灣各個區域都有生產不少好茶，歷史也很悠久，像南投的阿薩姆紅茶，在日據時代就有了，很適合加鮮奶做成奶茶。這幾年來，台灣的消費者一直喜好外帶式的珍珠奶茶，我覺得台灣可以有自己的喝茶、品茶文化。」
鍋燒意麵 120元有著多尾鮮蝦和蛤蜊、高麗菜等，湯鮮、麵不糊爛。(萬鍋燒)主賣鍋燒麵的萬鍋燒，小店裝潢復刻出1970年代的氛圍，並帶點普普風。台東紅烏龍茶 150元/冰以紅酒杯來喝茶飲，更能品味出老茶的清香風韻。(永心鳳茶)綜合麵線50元/小麵線搭佐滷大腸，還有甜嫩的港式叉燒肉。(參福)小吃走健康風 配潮味裝潢就連街頭小吃也變潮了。高雄鳳山的參福麵線•豆腐，將市場邊的老房子改造成帶點日本風，賣起大腸麵線與臭豆腐。老闆之一的陳欣榮說：「我們的大腸麵線滋味刻意走清爽健康風，不那麼鹹與甜，配料有滷大腸，還有港式叉燒。至於臭豆腐則是活菌發酵，刻意不太臭，吃的時候還能保留一點豆香味。」至於高雄市區的萬鍋燒ONE Life as we know it，光從店名就知道走創意風，將60年老房子改造成帶普普風的懷舊小館，主打鍋燒麵，老闆阿One說：「高湯要自己熬煮，裡頭的配料也是幾乎每天早上上市場採買的，所以用的都是活蝦。」這樣的鍋燒麵價格略高，但吃來更多了家常味，吸引了每日進出的顧客，都是潮流打扮的年輕人。綜觀這些餐廳，餐點都更精緻、健康化，餐廳裝潢也很時尚。像是肥灶聚場餐廳入口長台上，吊掛的烤、滷、煎、蒸、炒、炸幾個字形，把該字台語讀語以羅馬拼音方式設計到字裡。肥灶聚場的老闆劉學元就說：「如果食物是種語言，那麼台灣菜便是我們的母語。」
小卷米粉湯 280元/套餐老式小吃做得更精緻，成為佐茶或果腹的時尚餐點。(永心鳳茶)磨茶80元高山茶研磨過，再沖成茶並過濾，甘醇不苦澀。(磨磨茶)蔬菜起司烘蛋刈包60元西式烘蛋夾入台式刈包，滋味更鮮爽。(磨磨茶)【哪裡買】肥灶聚場 (06)299-2588磨磨茶 (06)223-4093永心鳳茶同盟店 (07)311-6878參福麵線•豆腐 (07)740-8402萬鍋燒 (07)331-3312
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秋冬季節嘴唇乾 保養方式勿亂試
2016年09月21日
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睡前可厚敷護唇膏，不甘被罵豬 50歲怒創法藍瓷，再搭配保鮮膜敷蓋約5~10分鐘，百貨女裝 搶買4.6折起，提升嘴唇的保濕跟滋潤度。黃瓊宏攝進入秋冬季節，司馬觀點：洪秀柱饒了自己吧（江春男），有些人嘴唇容易乾裂，雙佛合飆46分 老鷹衝12連勝，女性為了美觀，鴻海面板徵才 薪水福利翻倍，開始加強唇部的保養，醉漢性騷立牌女警 瞎喊老婆，針對坊間或網路流傳的保養方法，哈利王子非洲脫單 黛妃鑽石求婚成功，到底有沒有效用，專家來告訴你。 嘴唇乾燥脫皮，更需要去角質? 弘光科技大學化妝品品質檢驗與分析中心王曉芬說，其實嘴唇不需要去角質，因為嘴唇肌膚僅有皮膚的三分之一厚薄度，且嘴唇本身，幾乎沒有角質、油脂，以及水分的分泌，若使用去角質產品，反而刺激唇部肌膚而產生更多問題。 臉要敷面膜保濕，那唇部也要敷唇膜保濕嗎? 王曉芬說並不需要，因唇膜裡面的主要成份，都屬於水溶性的保濕成份，那由於嘴唇沒有什麼角質層，所以這些水溶性的保濕成份，很難附著在嘴唇角質層肌膚內。 若真的要滋潤唇部，專家建議使用護唇膏就可以了，挑選上，以植物油成份為主的護唇膏(如荷荷葩籽油、甜杏仁油等)不僅可滋潤唇部，也較不會引起過敏，而無香料、無色素、成分愈單純愈好，只要感覺嘴唇乾燥，就可以隨時塗抹。 另外，專家也提供省錢的居家保養撇步，建議晚上就寢前，厚敷護唇膏，再搭配保鮮膜敷蓋約5~10分鐘，就可提升嘴唇的保濕跟滋潤度。（蔡惠嵐╱台中報導） 臉書必加社團「蘋果花愛Shopping」 副刊中心粉絲團：吃喝玩樂蘋果花 有話要說 投稿「即時論壇」，
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【正向片】戴著護目鏡的樂觀狗 過去眼盲又多病
2017年03月23日
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網站The Dodo近日分享了一則病犬的成長故事，莊吉生8強賽聽牌 延今天續戰，美國加州一名女孩在Facebook上徵求能照顧小狗的人，大樂透7.9億 北中2注平分，原來是她的鄰居家突然多了一窩生病的小狗，東亞運／強迫出手 葛記豪投進3分球立大功，這則貼文被好心人Reza看到，台豐公開賽／揮別背傷陰影 洪沁慧鬥志高昂，領養了這4隻小狗，但牠們因為患有白化病、3隻在獸醫處相繼去世，原以為這窩最虛弱的Lucky也會跟著離開，可是牠挺了過來，右眼卻被感染、導致Lucky逐漸眼盲，不放棄的Lucky克服了病痛長到現在11個月大了，但由於白化症、主人Reza貼心地幫牠訂購一個抗UV的狗狗護目鏡，也因為這道防護、Lucky可以再度出門了。Reza表示，Lucky就算失去了視力、也不會減少牠的熱情，帶給人們積極正向的狗她最喜歡了。（廖家葆╱綜合報導） 資料來源：The Dodo
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擺爛 興航解散 全面停飛 10萬旅客受害 荒腔走板 民航局查帳卻看不懂帳 「你有沒有家庭」 空姐怒嗆 春節疏運缺4萬機位 擬調軍機 只能節食嗎?過來人告訴你他們怎麼瘦！ 旅客怒 「像被丟包的孤兒」 損億元 旅行業將集體求償 董座苦 每天燒1台保時捷 檢掌握 興航內鬼疑偷賣股 熱愛超跑 林明昇被批敗家 銀行慌了 求售擔保用飛機 痛批惡劣 空難家屬憂求償 萬人慘賠 興航淪全額交割 生還者批興航「沒誠意和解」 蘋論：讓中學生睡飽一點 興航停飛首日 員工茫然當人形立牌 走不出空難陰影 他們看到復興解散好心痛 興航員工遞件成立工會 勞動局當最速件審 躲2天才宣布停飛 興航瞎扯飛安考量 興航停航萬人滯留國外 長榮華航6.5折優惠簽轉 飛這32個地方注意 興航解散 所有航班全停飛 林明昇6年玩完65歲興航 她說這只是前奏曲 【獨家現場】興航總部閉門會議曝光 空姐狂嗆執行長 川普：上任首日退出TPP 「TPP可能借屍還魂 重新簽約」 產後光顧小孩 老公卻再也不來光顧？原來是因為… 川普邀密會 教訓媒體報導偏頗 幕僚挺放砲 「推特文無傷大雅」 福島7.4強震 驚見「逆流川」 名作家陳映真 北京病逝 昔日情牽施文彬母 「他歌聲好」 黑貓宅急便 派遣妹 遭狼副理拖走 不忍外婆扛家 少女選夜校工讀 年末趴體一堆 買戰袍前先搞定老妹臉！ 史上第1件會保暖的襯衫！首創結合「科技羽絨」輕、薄、暖！ 「歌王」拉K 嗆警：我是歌星 貨櫃車急煞反折 釀追撞1死2傷 名醫詐健保 敏盛遭停約1年 女分手恐怖男友 遭拖回毒打 11月21日 《蘋果日報》網站 每天統計速報 不玩了 劉兆玄閃辭文化總會長 辣蘋果：官民要分清楚（余艾苔） 清泉崗開放預演 F-16音爆「過癮」 陸診所詐台健保 3年破千萬 赴日測稻土 環團3度驗出人工核種 失格港議員 欲致信蔡英文關注釋法 今天我最美 焦點評論：四大漏洞 無法有效保護興航勞工（吳俊達） 航空財務監理機制為何失靈（林祥生） 內線交易 白領犯罪制裁不彰（韓書洛） 台灣人體生物資料庫之管理困境（邱文聰） 當恐懼戰勝理智 以仇恨行愛之名（黃隆正） 蘋中信：長澤雅美遇見了什麼新台灣（李明璁） 《蘋果論壇》徵稿 A4071 「沒力氣撐家」壯年罹癌6口家倒 病嬤謝86萬善款顧3孫 「無後顧之憂」 蘋果慈善基金會捐款作業說明 昨日《蘋果》被發現的錯與批評
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陸診所詐台健保 3年破千萬40病患「隔空」就醫 診斷書相同露餡
2016年11月23日
健保署長李伯璋宣示將加強審查海外就醫申請健保核退。邱俊吉攝【邱俊吉╱台北報導】健保署查獲中國診所大規模詐領健保案。位於中國廣東某耳鼻喉科診所近三年共收治約兩千四百名台灣患者，冷氣這麼多種怎麼選？ 家電教父教你挑選撇步，回台共申報健保費用約一千兩百七十萬元，東亞運／強迫出手 葛記豪投進3分球立大功，除診斷書內容幾乎都是「高燒三十九點五度、白血球上升」等，騎進世界一級車隊 黃亭茵台灣第1人，且至少有四十人次疑似根本未出境、「隔空」就醫，【壹週刊】新一代it girl 人正又會穿，將由檢方追究申報費用民眾是否涉詐欺、偽造文書。診所由台男開設另健保署統計，母公司老董 7年發動6購併，去年詐領健保金額達兩億兩千一百一十九萬元，傷病困擾走下坡 伊凡諾薇琪退休，較前年暴增近一點七倍，第一金現增 蔡慶年認股百張，創史上新高。該署違規查處任務小組專門委員高世豪昨說，主要是去年大力執行藥師清查，揪出不少借牌藥師違規開藥。高世豪說，廣東該診所是由一名台籍男性開設，其在台灣沒醫師執照，但在中國考取；該案被揭發，主要是近三年有高達兩千四百名國人罹患感冒等呼吸道疾病，都去此診所就醫，回台後再申請核退健保費用，但診斷書內容幾乎都是「高燒三十九點五度、白血球上升、打點滴、使用抗生素」等。高世豪說，經調查發現，部分前往廣東該診所就醫的患者，同時間在台灣竟還有就醫紀錄，研判根本沒去中國，且涉案人次如此多十分罕見，高度懷疑是集團犯罪。高世豪說，全案還未查完，相關資料會送檢方，追查申請核退健保費的民眾是否涉嫌詐欺、偽造文書。健保署現不透露此男姓名。醫改會副執行長朱顯光說，健保署要再加強與檢警合作，否則難以杜絕這類詐騙。
輕症核退擬取消健保署長李伯璋說，民眾於海外因緊急傷病而自墊醫療費用，回國後出示診斷書等資料，可申請部分退費，例如在對岸治療感冒，每筆退費可達一千兩百九十六元，仍將對健保造成負擔，因此將考慮取消輕症核退，但細節待討論。
近年醫療院所詐健保金額2012年：7045萬元2013年：6822萬元2014年：8316萬元2015年：2億2119萬元2016年1~10月：6432萬元資料來源：健保署
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