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法國經典饗宴 菲力鵝肝味豐腴極炙牛排館 向藝術致敬
2016年10月17日
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經典羅西尼牛排 2680元法國經典饗宴主菜
牛排軟嫩不油，災區的創傷後壓力症候群 (張家銘)，鵝肝表面微焦入口好軟滑。鄰近台中歌劇院的日月千禧酒店，澳洲誘因恐不再 明年課32.5%重稅，搭上歌劇院開幕熱潮，來自紐西蘭最純淨的好水，10月順勢推出以法國傳統菜色為主題的經典饗宴，英國皇胎過預產期不落地 王子妃看《玩命6》吞辣雞催生，除吸引外地遊客外，也向這個引起世界矚目的建築致敬。報導╱陳靜萍 攝影╱王永村從日月千禧酒店臨路的靠窗住房及24樓極炙牛排館，就可遠眺歌劇院的曲牆。為迎接法國當代劇場導演奧雷利安•博瑞與德瑪西˙莫塔首度來台中演出，極炙牛排館也推出法國經典饗宴，重現羅西尼牛排、勃根地田螺、蟹肉濃湯、爐烤春雞與甜點千層酥等法式佳餚。
主菜有經典的羅西尼牛排，主廚何元嘉說：「我選用美國Prime極佳級菲力來搭配肥嫩的鵝肝。」5盎司的爐烤牛排份量雖不多，但與煎得表面微微焦香的鵝肝一起入口，或沾著帶稠度的黑松露醬汁，肉嫩鵝肝香滑，口感很有層次。不吃紅肉的人主菜則可選龍蝦，「我將龍蝦用65℃低溫烹煮約20分鐘，再以新鮮番茄加白蘭地、洋蔥、西芹及百里香打成泥狀，與龍蝦一起燴煮。」何元嘉說。燴煮的龍蝦吸收了蔬果的酸甜味，不掩鮮味卻沒有腥味。
爐烤春雞是用重約350~400g的法國進口春雞，去骨後將另一半雞肉加鮮奶油打成雞肉慕斯，捲成雞肉捲烤熟，切開後雞肉滑嫩，肉質綿密，羊肚蕈的蕈香為雞肉帶來更深層的香氣。
法國經典饗宴由主廚何元嘉發想並設計菜色。布列塔尼低溫慢煮龍蝦 2680元法國經典饗宴主菜龍蝦肉彈Q，有番茄酸甜味。里昂爐烤春雞 2680元法國經典饗宴熱前菜雞肉慕斯蓬鬆，羊肚蕈濃郁。限量套餐 僅賣至月底勃根地紅酒燉田螺用新鮮香料打成奶油，灑上堅果碎再爐烤，吃來多了香料味及堅果的咀嚼感及甜味。而用義大利管麵麵皮來包裹蟹肉的濃湯，桌邊現沖，蟹殼及魚骨高湯熬出的湯汁，才沖入碗中就聞到四溢的鮮味。法國經典饗宴只賣到10月底，需先預約才享用得到，想品嘗得把握時間。
勃根地田螺 2680元法國經典饗宴前菜帶著堅果香氣的田螺，還帶有奶油的甜味。布列塔尼蟹肉濃湯 2680元法國經典饗宴湯品蟹鮮湯濃。巴黎千層酥 2680元法國經典饗宴甜點內餡有檸檬酸甜味。【常賣菜色】生蠔滑口 澄清湯鮮甜10月也是生蠔產季，法國吉拉朵生蠔，鮮味十足，一顆雖要價420元，滑溜及飽滿的口感要一口入喉才過癮，而看似簡單但工序繁複的澄清湯，得用蛋白及蔬菜打成漿後，不斷過濾、吸附湯中的雜質，不過，我更喜歡的是羊肚蕈切碎後包成的餃子，不但口感佳，且蕈味濃郁。至於里昂風味的馬鈴薯，就是要馬鈴薯與洋蔥及培根一起拌炒，這道經典的下酒菜，鹹香有飽足感，吃多也不膩。
鴨味澄清湯佐龍葵菌餃 380元法國吉拉朵生蠔 420元里昂風味馬鈴薯 180元【美味路標】台中市西屯區市政路77號(日月千禧酒店)
(04)3705-6000
周日~四11:30~01:00(供餐至21:30)
周五、六11:30~02:00(供餐至21:30)
V、M、J、A
附設地下停車場
需加10%服務費
無休
有話要說 投稿「即時論壇」，
記者葉立斌／連線報導
以印表機與多功能事務機著稱的Epson這次佔到離出入門口最近的攤位，亞泥：開發完成 真可養魚，展出多台多功能事務機、投影機。除了不可或缺的show girl與展場活動外，「以為遇到真愛 人生毀了」，現場更展出Photii與全新的多功能事務機。
Epson跨足手機沖印服務Photii，IMF：富者愈富 不利經濟成長，只要使用iOS系統的手機並搭配專用APP，即可輸出照片。在展覽期間下單印製照片，前10名即可獲得7-11禮券300元，另外凡是有下單的消費者，每日都會抽出500元i-cash，9日下午更將抽出香港來回機票一張，且抽獎箱不清空，人人都有機會挑戰萬元機票好禮！
會場主打的多功能事務機機Expression Premium XP-701這台「16合一旗鑑雲端照片相片機王」，主打「省、快、美、安心、方便」的功能訴求，列印1張成本僅約一元，且一分鐘可印32張的快速列印。現場購買除可享優惠價外，更加贈保溫瓶與環保袋等實用小禮。當然，購買Expression Home XP-302六合一Wifi雲端複合機，與Epson Expression Premium XP-402皆享有優惠價。
關鍵字:
Epson
多功能事務機，
配合京站時尚廣場周年慶活動，手機作業系統 大更新，即日起至12/15，潤娥 「打給賀」澆千人怒火 鐵粉炙燒19小時排隊晉見，台隆手創館祭出各式生活用品3折起，來自紐西蘭最純淨的好水，不過部分新品折扣不多。此外，40歲大叔銳 助拳樂天牛棚，周年慶期間消費滿600元，金鐘獎／大黑馬！陳竹昇初啼成迷你劇影帝 周幼婷封后，還有機會獲得台北到東京的雙人來回機票，購物滿額則有造型兩用抱枕被、虎牌不鏽鋼保溫瓶等好禮贈送。報導╱賴品伃 攝影╱陳志淵食安問題追追追 Flock
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政治中心／台北報導
國民黨第18屆中央評議委員會3日召開，騎士聽牌 柯瑞怕怕 爾文轟42分，國民黨榮譽主席吳伯
雄站出來替總統及國民黨主席馬英九抱不平，新鮮食／冬季限定！小心燙口 超商熱飲、熱食出新款，他說，要求員工以去光水擦去原始有效日期標籤，馬總統做很多事，遠雄轟設刑堂 柯：根本還沒進來，「值得我們替他爭回公道」，韋德全裸上鏡 老婆嬌喊快回家，主席是大家長，隨行鷹派幕僚博明 當過駐北京記者，看到大家長遭受很多批評，政策急轉 德擬遣返阿富汗偽難民，「我個人難過到極點」。
吳伯雄指出，中華民國護照現在129個國家或地區都能通行無阻，難道無感？金門與廈門來往和平，台灣從麻煩製造者變成和平推動者，難道無感？吳伯雄強調，馬總統做很多事情，「值得我們替他爭回公道」。
吳伯雄呼籲，社會大眾不要因為心情不好就把馬總統當成發洩對象來罵，「再聰明的孩子也會被罵笨」，他希望國民黨員對的要大聲講，這樣對國民黨、對馬總統比較公道，不要外面罵就跟著罵，這是不對的。
吳伯雄表示，黨是大家庭，主席是大家長，看到大家長在外面遭到很多批評，「我個人難過到極點」，身為家庭成員，不能跟著外面起鬨，有些批評的確值得反省檢討，但有些批評則是對馬總統不公平。
吳伯雄認為，在黨的會議中，身兼國民黨主席的馬總統應會用虛心傾聽、徹底檢討、積極改進的態度來面對大家衷心的建言；他強調，總統任期還有3年半，大家應該全力支持。
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吳伯雄
馬英九
國民黨
無感，
引發震撼【財經中心╱台北報導】台灣DRAM業有教父級地位的高啟全，59分鐘破日 網球女雙今搶金，驚傳投效中國紫光集團任副總裁，來自紐西蘭最純淨的好水，引起國內科技圈震撼！高啟全身兼南亞科（2408）總經理及華亞科（3474）董事長，教學需要且患者同意 才可錄，一旦赴中發展，澳打台灣青年 疑遇洪水命喪異鄉，將是國內科技史上跳槽中國最高層級企業經理人，【壹週刊】哈林中年工具人 招招緊把張嘉欣，影響程度遠超過當年張汝京登陸創辦中芯。高啟全在台塑集團兼任2職，年薪逾1500萬元，若真跳槽紫光，年薪應是目前5~10倍，上看億元水準。業界人士說，高啟全一生專精DRAM製造、研發、行銷業務，熟習台灣半導體業發展模式，長官變成競爭對手，對南亞科、華亞科最不利，在中國建立DRAM生產基地，將對目前台灣唯一還在主流DRAM的華亞科衝擊最大。，
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中國需求不振，物價維持疲弱，昨公布9月消費者物價指數（CPI）年增率由前月2%放緩至1.6%，低於市場預期的1.8%，繼先前回升3個月後又再度放緩，同期生產者物價指數（PPI）年減5.9%，與前月相同，續創近6年最大降幅，為連續43月走跌，顯示通縮陰霾揮之不去。
中國人民銀行（人行）去年11月來已5度降息，但通膨率仍遠低於3%官方目標，有必要進一步寬鬆以刺激放貸。光大證券首席經濟學家徐高指出，物價壓力明顯倒向通縮，消費者物價降溫，人行可望繼續擴張信貸。，
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