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山珍海味 蒸的好好吃

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山珍海味 蒸的好好吃蒸食在 原味料理

2016年07月14日

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活蒸波士頓龍蝦 時價 圖約 1200元
龍蝦肉軟中帶Q,「美麗島站」反射烈日 附近店家陳情,鮮度極佳。蒸煮料理最近在台中異軍突起,中梵破冰 教廷傳將承認中國新主教,一連開了幾家品牌,辣/孫敬媛SM辣裝3D現身 化身大陸瑪丹娜,今年3月份在文心南路開幕的蒸食在餐廳,彭博爆 緯創今年印度生產iPhone,環境夠寬且場地豪華,WBC/林益全球感超燙 熱身賽5場打擊率高達5成,最多可容納近800人同時用餐,吸引許多追求健康的人前往嘗鮮。報導╱陳靜萍攝影╱王永村帶你呷好料、趴趴走蒸煮料理吃的是新鮮的食材,整排的水族養殖箱裡養了波士頓龍蝦、泰國蝦、帝王蟹、松葉蟹、紅條魚、石斑魚等,供客人現選現秤重,再到桌邊料理,每道料理都附上蒸煮的時間插牌,雖然有服務員協助操作,客人也可自己動手。
副理林環茹說:「蒸煮料理是透過瞬間高溫的蒸氣,迅速將食材蒸熟,可以鎖住食物營養,嵌在桌上的蒸鍋,桌下用管線接RO逆滲透的水,兼具蒸及煮功能,像蝦類約蒸3~4分鐘,而魚就要蒸8分鐘。」
我從生鮮區選了活跳跳的波士頓龍蝦,因為頭、螫比較厚,儘管已經處理、分切,仍需分2段蒸煮,全部蒸熟也不超過7分鐘,剛蒸好的龍蝦,肉質鮮美且十分Q彈。
副理林環茹負責餐廳管理工作。蒸食在佔地廣大,用餐環境寬闊。整排活體水產區是蒸食在蒸煮料理的特色。極鮮紅虎條 420元魚肉吃來QQ的,但不軟爛。單價不低 滋味清淡整隻的紅虎斑因為個頭不小,蒸的時間也就略長,我加薑絲蒸了約8分鐘才熟,挾起來時魚肉頗厚實,但味道極鮮且肉細。人氣梅花肉片,原本我只是拿來平衡吃太多海鮮的膩感,沒想到鋪上高麗菜的肉片,看起來雖然肥瘦分明,但吃起來卻沒有想像中油膩,加了高麗菜的肉大大加分。而泰國蝦則建議挑母蝦,等蒸到蝦頭也變色就熟了,沾點玫瑰鹽品嘗就很對味。蒸食在選用大量活海鮮,平均客單價不低,2人來用餐點雙人套餐最為經濟,但若想品嘗較多料理,建議揪朋引伴一起來較划算,雖然有少許鹽、醋或淡醬油等佐料可沾食,但整體來說,味道都很淡雅,若有自己喜歡的沾醬,不妨自備。
蛤蜊 150元/份蛤蜊肉吃來帶鹹味,頗為鮮美。母泰國蝦 650元/份每隻蝦都吃得到蝦卵,蝦肉有彈性。梅花肉片蒸時蔬 200元搭上青菜,豬肉片吃起來不油膩。【烤肉料理】肋眼牛有嚼勁 松阪豬彈牙蒸食在也提供蒸煮以外的料理,像無骨牛小排是挑美國的肋眼牛肉,用高溫氣炸方式做出類似烘烤的效果,切開來還帶點血,灑上鹽的牛肉吃來很有嚼勁。雞腿用德國烤爐烤來一樣外皮酥脆,肉質軟嫩,吃起來真的像油炸的口感。烤松阪豬刷上鹽中帶甜味的照燒醬,鹹中帶點甜味,脆脆的頗彈牙。
松阪肉片 160元岩烤黃金雞腿 90元美國無骨牛小排 300元【美味路標】台中市南屯區文心南五路3段239號(04)2382-5767 無休 V、M、J11:30~14:00 17:30~21:00附設專屬停車場
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NBA/火箭:和湖人一樣 我們也需要時間磨合

記者邵瑞峰/綜合報導

自從開季靠著James Harden史詩級的表現拿下2連勝後,騰翻精雕6塊肌 C咖蟻人熬出頭,火箭已經逐漸被打回原形,統一中控 Q2獲利回穩,今(8)天以87:93輸給金塊的比賽更是看出了這支年輕球隊在進攻端仍有許多問題需要解決,辣/孫敬媛SM辣裝3D現身 化身大陸瑪丹娜,值得肯定的是,民進黨26周年慶 雲林縣製時光走廊憶當年,雖然火箭今天的團隊進攻實在令人不敢恭維(命中率36.9%),彭文正主持節目 教部:違規,但他們仍然靠著防守緊咬比數,詹皇輪休坐板凳 騎士5連勝斷,甚至最後還一度有機會偷走勝利,馬強力溝通 藍委現轉圜 反美牛縮至3、4人,可惜他們賣力的防守最終還是得不到進攻端的支援,最後5次出手全部落空,只能眼睜睜看著對手揚長而去。

在這場比賽開打之前,火箭原本花了2天的時間練球,希望能找到一套更有系統、以Harden為中心的團隊打法,沒想到訓練的結果卻適得其反,讓季初自由奔放的球風陷入泥淖中。

「我們沒有切入和移位,」火箭教頭Kevin McHale賽後直言:「我們的進攻現在有點陷入泥淖,過去兩場比賽我們對球的傳導都不夠,也沒有足夠的跑位和切入,球開始黏在每個人手上,我們有很多需要修正的地方,現在的問題主要都是出在我們自己的身上。」

回顧這場比賽,火箭大部分的時間打得都像街頭鬥牛一般,Harden的強行切入也讓人感覺他似乎正中對手下懷,而且也不知道自己的隊友站在哪裡,導致今天15次出手只命中5球,同時只送出2次助攻。當然,Harden今天手感不好也是不爭的事實,從他和後場搭檔林書豪在外線投9中0的難看命中率就可略知一二,然而雖然此役表現欠佳,Harden依舊對於未來感到相當樂觀。 (接下一頁)12>,

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麻辣鍋1餐3千大卡「101要爬8次」

【沈能元╱台北報導】天氣轉涼又到吃鍋旺季,VIXX襲台洩情史 浮誇愛到不要命,衛福部國健署昨公布最新調查,林俊傑老蕭跨年壓軸唱 TVBS獨佔雙王,麻辣鍋吃到飽一餐熱量高達3046大卡,真心碎 壓力性心肌病變 女患者居多,高出成人一餐熱量建議值上限800大卡2.8倍,GiGi老公被爆只是普通公司職員,得爬8座台北101大樓才能消耗完,而在加工火鍋食材中,小三角油豆腐熱量最高,一個76大卡。醫師說長期麻辣鍋吃到飽,恐增高血壓、腦中風風險。國健署社區健康組長陳妙心昨說,該署以麻辣鍋常見食材,包括小三角油豆腐、魚餃、貢丸等各2個,草蝦、牛五花、梅花豬、高麗菜各1盤,加上2碗湯底、500c.c.可樂及1球冰淇淋,加上沾醬,算出總熱量為3046大卡。加工火鍋食材熱量排行像吃5.7個大麥克以2046階的101大樓為例,得爬8座才能把一餐的熱量消耗掉;更相當於嗑掉5.7個大麥克漢堡。調查也發現,吃到飽麻辣鍋鈉含量也很驚人,一餐(含沾醬)的鈉達5118亳克,超出成人一天攝取量2400亳克1.13倍。國健署分析熱量及鈉含量均偏高加工火鍋食材,最可怕的是小三角油豆腐,一塊76大卡,第2名魚子球一顆72大卡,芝麻麻吉燒一個60大卡排第3。減重醫師、衛福部台東醫院長祝年豐說,熬麻辣鍋底要下重油,而小三角油豆腐等加工食材原就熱量偏高,放在鍋裡易吸附油脂,若長期吃到飽恐增加高血壓等風險。他建議應選昆布或蔬菜熬製的清湯底,增加蔬菜類及菇類等,減少貢丸、魚豆腐的攝取,應多吃脂肪含量較低的魚肉、雞肉等白肉,取代高脂的牛、豬肉等紅肉。陳妙心說,沙茶醬等沾醬熱量也高,應少吃,餐後則應多攝取蘋果等增加纖維質。,

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阿基師貫打老婆牌 網友怒譙犯賤

阿基師貫打老婆牌 網友怒譙犯賤 | 蘋果日報

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阿基師貫打老婆牌 網友怒譙犯賤

2014年12月11日

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消防同袍憤慨「背神主牌救火」

桃園保齡球館大火,喬帥費神 會師決賽 生涯38度強碰,6名20多歲的年輕消防員不幸慘死火場。許多基層消防員透過媒體訊息,辣/孫敬媛SM辣裝3D現身 化身大陸瑪丹娜,均氣憤質疑,與郝龍斌見面仍未破冰 文林苑同意戶:將持續抗爭,為什麼死的都是菜鳥?顯然是沒有資深幹部帶隊,棒球重返奧運 通過第1階段審查,讓經驗不足的菜鳥打前鋒,簡直是讓資淺消防員「背著神主牌」進火場搏命,不知道現場指揮官該如何面對罹難者家屬。有2年打火經驗的陳姓消防員怒罵,火場爆燃的瞬間,為何只有6名菜鳥來不及撤離,明顯是人為疏失造成,才會造成重大傷亡。李姓消防員也說,看到電視新聞那一剎那,真的難過地掉下眼淚。看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!無資深幹部帶領有15年經歷的新北市黃姓消防小隊長表示,新進消防員經驗不足,應循序漸進累積實戰經驗,新北市就要求未滿一年的新進消防員,不可進入火場救火,屆滿一年也得視狀況由幹部帶領下進入火場學習。反觀這場火警,無資深幹部帶領,就貿然讓年輕消防員進入火場,簡直是挖洞自埋,指揮官恐難辭其咎。
服務10年的林姓消防員也質疑「現場無線電失靈,裝備也有問題。」6名消防員殉職時,現場指揮官顯然第一時間不知有多少隊員受困,否則為何下令撤退後,卻等了半個多小時才確認6人失聯。他要求相關單位正視消防裝備老舊問題。
基層消防員也說,消防署成立逾20年,至今仍沿用《警察人員人事條例》,顯然歷任消防署的長官都失職,對不起每天拿命去拼的消防隊員。
◎記者曾伯愷,

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