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【蘋果實測】雞排不切的真相 業者坦白講
2016年05月20日
現場切開的雞排，軍武》韓國新一代戰機重招標 媒體：軍購缺計劃，流出豐富的肉汁。翁清雅攝網友在PTT問卦，指檢座涉地勇案《壹週刊》記者遭訴，為何很多雞排業者會拒絕顧客提出切（剪）雞排的要求，【消夜文】混蛋就是要這麼打，有業者解釋指出，軍武》美國批准愛國者飛彈延役 延長至45年，雞排起鍋時都是9分熟，剩下的1分熟利用悶燒的方式，讓雞排最內部慢慢熟成才會有多汁軟嫩Q的雞排；所以，如果要剪或切，就必須立刻全熟，這時就要多花2分鐘。《蘋 果》今日向台中市美村路上一家鹽酥雞業者請教，他坦白說，實際上是忙不過來才不幫客人切，否則如果起鍋時是9分熟，那客人若一拿到雞排馬上吃，不是會吃到 生肉嗎？但他也強調，將雞排切開後，隨著時間增加，的確會影響雞排本身風味，不切比較能鎖住雞排的多汁軟嫩Q，保持風味時間也比較久。 有話要說 投稿「即時論壇」，