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【好吃片】滅絕師太的小確幸 就在台中這家店
2017年02月10日
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雖然美食家胡天蘭常評論中菜，正文：明年營運大躍進，其實吃遍海內外的她，蘋論：唐鳳的眼光，對西餐也是很挑的，中資吞美晶片廠 川普喊卡，台中西餐名廚黎俞君的Tapas One，逆轉王 期待1052天 再奪勝投，就是她最喜歡的西餐廳前3名之1。她打從20年前就吃過黎俞君的料理，珍惜歐巴馬信 川普：不會公開，20年來，她覺得黎俞君還是一本初衷，對食材的堅持，對料理的精神還是一樣的。她舉起調酒告訴我：「像我喝的這杯Sangria，是西班牙代表性的水果酒，我喝過好幾個西班牙師傅做的，都沒有台中的這麼好喝。」她覺得何必去追求國外的米其林呢，在台灣就有許多好師傅、好手藝。接著她拿起品丘小品的Tapas小點心大口大口嘗了起來，忍不住再次讚嘆：「你如果吃過配酒的這些小點心，你就會發現哎呀生在台灣真的很幸福，難怪外國人都說台灣美食真的是世界第一。」黎俞君的料理調味都很簡單，烤中卷、烤魚都是近乎原味的烹調，但是火候掌控爐火純青，不管是中卷還是魚，全烤得恰到好處，吃的出來食材與生俱來的鮮美。嘗過台中美味的西餐後，胡天蘭帶我們驅車往南投邁進，來到鄰近日月潭、以日出聞名的金龍山腳下的牛朝餐坊。這家店遺世獨立，前不著村，後不著店，被蒼翠的綠意簇擁著，沒有熟門熟路的人引領，還真不容易發現呀！胡天蘭說：「好食材就是愈天然的愈好，我居然發現魚池有一個鬼材廚師，每天晚上客人一走了以後，他就拿著手電筒去山上，去找他要的食材，小魚、小蝦，山上的野菜，甚至於是一些蜂蛹，他的菜呢，很少跑去市場買的。」滅絕師太口中的他，就是說台語比國語多、帶著憨厚笑容、講起話來超直率的李文乾，每次只要問師傅你怎麼知道去哪裡找這個食材？菜怎麼做的？答案總是很簡單「這也沒什麼啦！」料理沒有花俏的做法，比較像媽媽做的家常烹調，簡簡單單，然而因為食材不同，風味也就大相逕庭嘍。膽子大的人，可以挑戰一下虎頭蜂的蜂蛹，怕的人不妨跟我一樣閉上眼睛、牙一咬，勇敢嘗嘗看，你會發現吃起來其實就是酥酥香香的，還真不錯吃呢。而切面看起來跟楊桃一樣呈現星形剖面的野菜，名叫楊桃豆，口感清脆，用豆豉炒起來，鹹香鹹香，然而想吃還不是天天有，只有每年9月至12月才採的到呢。用野生的迷你山苦瓜熬出來的雞湯，湯清、味甘、帶點像天然發酵的酸味，我覺得比白玉苦瓜雞湯更清熱解渴，最重要的是湯裡沒有我不喜歡的苦瓜味，自然可以一碗接一碗喝個過癮。牛朝餐坊不僅有吃到許多奇巧的特殊料理，價位也非常平實，不只胡天蘭，最後連我都被老闆收服了。（廖玉如╱綜合報導） Tapas One
台中市西區存中街24號
(04)2259-9829
11:30~14:30、17:30~21:30
周一休
牛朝餐坊
南投縣魚池鄉大雁村山楂腳巷9-5號
(049)289-7499
11:00~14:00、17:00~20:00
周二晚上休
未成年請勿飲酒 有話要說 投稿「即時論壇」，
記者彭夢竺／台北報導
台灣即將從高齡化社會進入「超高齡化」社會的階段。2015年，救古蹟！ 蘆洲李宅一度水淹及膝 奮起湖鐵路有坍方，台灣預計將會有300萬的65歲以上退休者，日歐簽EPA 未來廢除99％關稅，他們累積了成熟的智慧，樺漢一石二鳥 連吃2家德公司，又有自己可運用的自由時間，蘋論：唐鳳的眼光，正是人生的「黃金歲月」時期，強國女勾魂好手段 張孝全 羅志祥都淪陷，因此有了「黃金人口」的說法。
文化部長龍應台在出席「黃金人口總動員暨績優文化志工表揚活動」時就表示，《蘋果》前進洛興雅 73萬難民悲慘逃屠殺，65歲以上的退休人口，豐富的人生閱歷，是台灣社會的資產，而不是負擔。她鼓勵退休的音樂、舞蹈、美術、勞作、國文老師們，都出來在村落發起合唱團、舞蹈團、繪畫班、書法班，使得台灣「村村有藝文」，真正在偏鄉離島深耕文化。
龍應台認為，志工是衡量社會文明進步的指標，台灣真正的軟實力就在於草根的寧靜力量，一個社會的進步，不是看它首都裡的大樓有多高，而是看到草根的人民如何地參與社會、服務社會。
龍應台除了親自向來自全台各地上千名的文化志工致意之外，也提到文化部明年度已編列預算，預計推動黃金人口一起耕耘村落文化。她進一步指出，推動泥土化政策，不可能立即就會滿地開花，如果可以善用黃金人口才能，把他們當作台灣珍貴的資產，透過黃金志工推廣社區文化，才有機會讓偏鄉離島文化可以向下扎根。
此外，文化部也發出「泥土的呼喚」，號召有意願的退休人士，都向文化部報到加入黃金志工，繼續點燃生命的熱情。龍應台也期望，未來海外的朋友來台灣可以在離開城市進入農村之後，深刻感受到與都市不同的安祥生活與從容不迫。
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文化部
龍應台
黃金人口
退休，
【黃國棟╱台北報導】中國人壽（2823）昨舉行今年第1季法說會，台化員工跪喊「要工作」 1500人嗆今上街，董事長王銘陽表示，包偉銘新房海景無敵 Villa鴛鴦浴池超銷魂，今年下半年2大業務目標，鄉村PK.童話 入秋包款推薦，一是子公司中國建信人壽規劃登錄中國新三板的股權交易平台，蘋論：唐鳳的眼光，且2018年上市；二是昨已向金管會遞件申請國際保險業務分公司（Offshore Insurance Unit ，OIU），爭取首波陸客投保商機。王銘陽公開回應，沒有與開發金（2883）談過合併議題，「沒有dialogue(對話）、沒有討論過。」最強動新聞看這裡去年每股EV 52.5元昨中壽也公布去年的隱含價值（EV）1595億元，較上一年度成長35.1%，每股隱含價值52.5元，對照中壽昨收股價30.95元，上漲0.35元，王銘陽說，股價明顯被委屈了。中壽今年第1季稅後純益32.96億元，每股稅後純益1.09元，創歷年單季新高。對建信人壽下半年發展目標，王銘陽說，已與建行有計劃登錄中國新三板，也為日後2018年上市先行暖身。王銘陽表示，登錄新三板優點，就是讓股東看到建信人壽的價值。中壽從2011年投資75億元、持股建信人壽19.9%後，不到4年時間，建信人壽在總資產、保費收入與獲利倍數成長，建信人壽貢獻中壽去年隱含價值190億元。中壽總經理郭瑜玲表示，中壽須處分建信人壽持股才能把獲利列入損益表，但對淨值則有實質挹住，累計至今年第1季中壽淨值達820.05億元。對金管會開放國內保險公司可申辦OIU，昨率先遞件申請業者包括中壽、國泰人壽、國泰產險等，王銘陽分析，OIU競爭對象並非國內業者，而是香港，特別是同樣鎖定陸客投保商機，因此台灣最大競爭對手是香港的保險公司。王銘陽也建議，主管機關應在保單準備金提存比照國際架構，才能使國內保險公司在OIU推出的保單競爭力能與香港或其他國家競爭，才有辦法吸引陸客目光。，
【陳智偉╱綜合外電報導】黑莓（BlackBerry）傳考慮推出首度搭載Android平台的智慧型手機，「新舊並存已算撤回」府院：無法再讓，此舉等於承認目前採用自家BlackBerry 10（BB10）平台的產品無法成功開展市場，出生2天胃穿孔 嬰切80％胃救命，獲得消費大眾青睞。最強動新聞看這裡料今年秋季發表根據路透的報導，蘋論：唐鳳的眼光，消息人士透露，黑莓的Android智慧型手機可能在今年秋季將發表，可能採取滑蓋的設計，兼具觸控螢幕和實體鍵盤。黑莓冀望自家BB10智慧手機能和iPhone及眾多Android手機一拼，收復市佔失土，之前始終不願採用Android平台，若低頭採用，象徵策略大轉彎。不過，消息也指出，黑莓執行長程守宗近來力推行動裝置管理系統「BES12」，可讓企業或政府管理Android、iOS、Windows等各式不同平台的行動裝置，但部分大客戶仍有疑慮，黑莓推Android手機可能也有意證明跨平台能力，消除客戶疑慮。，
採訪時接觸過不少政治人物，《財經短波》貿協推台灣精品 前進高鐵台中站，有些記憶格外深刻。早年還是菜鳥記者，海軍慈航載譽歸國 彰顯中華民國人道關懷精神，台灣那時尚未民主化，床戲拚了！周幼婷和洋男玩3P 言言性感內衣上陣，政治新聞很枯燥，有天得知某位權傾一時的黨政大員在圓山飯店參加活動，我反正沒事就去看看。那天沒其他記者到場，活動結束，大員在隨扈前呼後擁下已上車要離去，見我在不遠處，突然降下車窗招手要我上他車。我簡直不敢相信有這等事，上車後正在想要問什麼，他已主動提起十分敏感的一宗高層人事案，還把某當紅閣員數落一頓。20分鐘車程中，不僅有了新聞，還有菜鳥記者自以為被當權者重視的飄飄然。另一個例子。一位至今仍眷戀大位者，當年在他顛峰時期，我奉派隨他出國訪問。一天行程結束，大家各自回到飯店房間休息，深夜突然電話鈴響，他的秘書告知，「老闆請你到他房間聊聊。」我心想獨家來了，三步併兩步趕去他的總統套房。請我入座，他也在單人主沙發呈大字型癱坐下來。他沒開口先用力把腳上皮拖鞋踢到老遠，動作大到像演電影。我已不記得他當晚說了什麼機密大事，但我確知，他是有意要讓我以為他把我視為自己人。最強動新聞看這裡演過頭反引起戒心這兩位政治人物都精通與記者打交道竅門，不少記者也吃這一套。但他們演得太用力了，加上後來在競逐權力過程中的種種行為，使我對他們反有戒心，甚至不敢信任這種人對理念對國家對人民的忠誠。
《蘋果》5月6日跟拍馬英九總統一天的行程，因為好奇與基於對元首的禮貌，我也隨著同事前去採訪。清晨5點50分，我們幾個人就進入總統官邸，直到當天晚間9點，馬總統在辦公室關燈下班。（相關報導，已在5月13日見報）
從事新聞工作多年，當然不會以為一天的貼身跟拍就會看到全貌與真相，但20多年前馬出任陸委會副主委時，我就採訪他，從首都市長到國家元首，期間也屢有工作接觸，而這次則是換另外一種方式觀察。
當天和馬總統私下聊天，談起民意支持度只有9.2趴，他表面不在意，卻立刻說那只是某家媒體前年某一次調查的結果，可見耿耿於懷。但眼前狀況是過去7年累積造成，馬就算自認有再多委曲，也怨不得人。
不過，這次採訪讓我確定一個印象。從馬副主委、馬市長到馬總統，他過去20多年幾乎沒有差別，他的生活、言語同樣很無趣，怎麼誘導都無法讓他說出幾句重話批評政敵，也別指望他說出什麼重大政治內幕，即使無第三者在場的悄悄話也是清湯寡水。，
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蔡明晉呵護手指 靠結痂防破皮
2017年04月17日
蔡明晉防手指脫皮自有一套心得。 李鴻明攝【謝岱穎╱新北報導】富邦資深投手蔡明晉是中職手指破皮「專家」，立委批ETC手續費年賺上億？ 11/1起帳單合併補繳只收5元，職棒生涯飽受手指破皮之苦的他，台灣明踢伊拉克 夏維耶因傷缺陣，已有一套防治方法，郭彥均老婆肚藏羊寶 「男女都好」駁挑性別，他說：「泡澡時不能泡右手，蘋論：唐鳳的眼光，要舉起來，年湧110萬遊客大軍 莫高窟陷危機，睡覺前要擦護手霜，最好是再戴上手套，投球的手指不能太乾，因容易裂開，也不能太濕，皮變軟就容易破，其實很麻煩的。」被隊友戲稱為「三董」的蔡明晉說：「手指是否容易破皮因人而異，有些人就是不會，我手汗多，如久沒投球，再投就容易破皮。」蔡明晉最長曾因此休息3周，他說：「如持續投球，投球的食指部分就會結痂，再投久一點，結痂就會變得有層次，硬皮之下還有硬皮，即使一層脫落，也沒關係。」容易破皮的投手，春訓和傷癒復出時最需注意，蔡明晉說：「因有一段時間沒投球，手指沒結痂，皮是軟的，投球時很容易擦破，所以必須很小心，我最嚴重時，手指皮幾乎整個被掀開，看得到白白的部分……」有話要說 投稿「即時論壇」，
