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1鴨2吃 皮脆肉嫩好過癮可樂哥 平價家常菜
2016年08月24日
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片鴨 1鴨2吃菜色 550元
鴨皮金色漂亮，冷戰後最大規模 美派4500兵駐東歐，口感酥脆，澎湖 二崁傳香 延續聚落百年命脈，自家炒的麵醬甜鹹不膩。高雄老店老正興4月熄燈，世界12強台灣隊 郭泰源掌兵符，第二代周一晉另起爐灶，灰熊擋不住 看好大分過，在中山路上開了可樂哥餐廳，【有片】和老婆吵不停 顏寬恒最後下了這決定，除老正興的招牌菜1鴨2吃，妝時尚／韓國PS女神本人曝光！ 這…是同一個人嗎？，另主推家常菜，賣胸殺人！百萬年薪乳模不為人知的辛酸生活，餐點價位從120元到280元不等，平價收費很親民。報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲帶你呷好料、趴趴走主廚鄭凱和(左)和老闆周一晉努力讓菜餚好吃又平價。店名取「可樂哥」其實是老闆的綽號，周一晉說：「老正興以宴席為主，可樂哥則是家常菜餚，另取新店名，也是想跟老店區隔。」
儘管如此，這裡還是吃得到過去老正興招牌菜1鴨2吃，為了怕過去的老客人打槍，周一晉還親自跟已退休的老師傅學藝。
挑選3斤半重的鴨子，先以特殊的機器幫鴨子做「氣泡浴」，他說：「一方面是把鴨子洗乾淨，另方面是透過水流幫鴨子按摩，讓鴨肉更有彈性。」洗完氣泡浴後，以長針將鴨屁股縫起，避免烹烤過程肉汁流失。主廚鄭凱和也解釋，接著需往鴨肚子打氣，淋麥芽糖、風乾後爐烤。
1鴨2吃的第1吃是片鴨，趁熱咬下金黃酥脆的鴨皮，油脂豐腴鮮美，肉質細嫩，吃的全是鴨肉原味，而搭配的麵皮是店家製，麵醬則以4、5種材料炒製，鹹中帶甜很順口。
鹽酥鴨 1鴨2吃菜色 550元鴨骨炸得乾爽酥脆，吃起來很涮嘴。菜量不算多 點菜宜斟酌第2吃鹽酥鴨是把鴨骨剁塊後油炸，再拌入辛香料，鄭凱和說：「調味料中的胡椒是自己打的，辛香氣味濃郁。」鴨骨炸得很乾，吃起來很涮嘴。用雞骨、金華火腿等長時間慢熬做底的雞湯，搭放山雞、香菇、大白菜等，湯汁濃鮮。1鴨2吃、雞湯份量約3至5個人共享，其他單點家常菜份量少，座位數不多，宜斟酌點餐。
金華火腿雞湯 680元長時間慢熬的湯汁鮮濃，醇厚不膩口。卜子鱸魚 280元魚質細嫩，樹子醬滋味鹹潤回甘。座位數不多，用餐空間舒適。【下飯菜】滋味鹹潤頗開胃金沙豆腐刻意切約一口大小，食用起來頗方便，吃來鹹潤飄香。同樣利用炒香鹹蛋黃提味的還有金沙中卷，中卷皆是每天到市場採買的新鮮貨，為避免掩蓋海鮮的鮮甜味，外層的鹹蛋黃份量不會太多，味道很平衡。看似平凡的蝦仁烘蛋，質地蓬鬆，充滿了蛋香，裡頭的蝦仁也不少，感覺真材實料。
蔥爆牛 180元金沙中卷 220元蝦皮高麗菜 120元蝦仁烘蛋 160元金沙豆腐 120元【美味路標】高雄市中山二路332號(07)338-530011:00~14:00、16:30~21:30現金附近有收費停車場周一休
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趕牛 救自殺女 機智警很萬能
2016年07月22日
從警23年以一根衣架輕鬆打開車門，男大生感情運不順，全臉翻修狠甩大餅臉，救出受困男童的台中烏日分局巡佐何永福，校長賣假學位 南榮揮次元刀切割，畢業於警專警員班一四四期，賣場平價年菜 500元內最夯，從警近二十三年，妝時尚／韓國PS女神本人曝光！ 這…是同一個人嗎？，育有三名子女。他說，NEXO輕量化實心車胎，讓通勤族及學生安心騎車不爆胎，在警校受訓時曾學過基本開鎖技巧，VALENTINO減價最多18% 即日起調降亞太市場鞋包售價，包括如何以勾尺開啟車門，「還好順利打開車門，沒有在大家面前漏氣！」對車輛結構有研究何永福說，五、六年前他在大肚分駐所服務時，一位民眾駕駛福特天王星轎車去逛夜市，鑰匙忘了拔就關上車門，且中控鎖不知何故自動上鎖，鑰匙反鎖車內，當時他接獲報案前往處理，也是用衣架協助民眾開啟車門。
「從警以來常有為民服務的機會」，何永福表示，數年前一個晚上，台中大肚區華山路出現十多頭牛逛大街，他擔心車輛經過發生危險，與同事花了近一個小時，才將牛群趕至路邊；今年大年初二，一名三十多歲的女子因感情因素，站在住處九樓房間外、寬度僅三十公分的平台，揚言要跳樓，他趁女警與對方聊天、分散其注意力，一把將她拉回。
烏日分局三和派出所長莊詠荃說，何永福是所內幹部，平時工作認真、負責盡職，帶領部屬巡邏或偵辦刑案，均能以身作則！何員對車輛結構、維修等頗有研究，日前又發揮臨場機智，只靠一根衣架就開車鎖救人，將簽報分局獎勵。
記者鮮明
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狗小志氣高
2016年06月03日
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